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XYLISORB 700

XYLISORB 700 est une poudre de xylitol avec une taille de particule extra grossière. Il est utilisé comme édulcorant et agent de volume. Il apporte fraîcheur et texture douce au chewing-gum et offre un effet rafraissant ainsi que des propriétés non cariogènes.

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SWEETPEARL P 35

SWEETPEARL P 35 est une poudre de Maltitol avec une taille de particule extra fine. Il offre une grande solubilité et une dissolution rapide, ce qui le rend idéal pour ensemencer le revêtement de chewing-gum. Avec son goût et sa texture, il est aussi idéal pour les pâtisseries et les glaçages biscuits.

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NEOSORB P20/60

NEOSORB P20/60 (E420I) Poudre de sorbitol extra grossière pour un usage polyvalent. Il empêche la chair de poisson de se dénaturer au moment de la congélation et maintient la solidité du gel.

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TYLOPUR SFE-4000

Les grades alimentaires TYLOPUR® possèdent des propriétés uniques pour augmenter la viscosité lors du chauffage, qui stabilisent votre système alimentaire là où d’autres hydrcolloïdes typiques échouent. Nos produits garantissent que les produits structurés ont une bonne forme et une bonne texture tout au long des étapes de transformation, frire, cuisson, congélation et préparation finale pour le service. TYLOPUR SFE-400 est basé dans l’hydroxypropyl méthylcellulose, E464. Il est particulièrement recommandé pour les produits sans gluten, car il augmente le volume, crée une texture douce et imite les propriétés du gluten.

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