Beverage & Dairy

POLYGUM EXA-161 (GUM ACACIA) est une gomme d’acacia en poudre d’acacia du Sénégal selon les exigences de la FCC et de la CEE (E-414).

GLOBULAL 80 N est un concentré de protéines de lactosérum de qualité supérieure avec une teneur minimale en protéines de 80 %. Cet ingrédient polyvalent est spécialement conçu pour améliorer la valeur nutritionnelle et l’intégrité structurelle des produits alimentaires. Découvrez les avantages de GLOBULAL 80 N dans diverses applications. Il constitue une source précieuse de protéines riches en nutriments, ce qui le rend idéal pour enrichir les aliments. De plus, ses propriétés fonctionnelles exceptionnelles en font un excellent ingrédient pour améliorer la texture et les propriétés épaississantes des desserts, des vinaigrettes, des sauces, etc. GLOBULAL 80 N peut également être utilisé dans les pains fins et les pâtisseries pour améliorer les propriétés de rétention d’eau, prolonger la durée de conservation et remplacer les œufs entiers ou les blancs d’œufs dans les pâtisseries et les enrobages. Rehaussez vos créations culinaires avec GLOBULAL 80 N, le concentré ultime de protéines de lactosérum. Libérez le potentiel de cet ingrédient de haute qualité pour améliorer la valeur nutritionnelle, améliorer la texture et créer des produits alimentaires innovants qui répondent aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé.

FIBRE D’AVOINE BIOLOGIQUE LONG SANS GLUTEN est naturellement produit à partir de coques d’avoine de qualité alimentaire par un processus sans produits chimiques. La fibre d’avoine a de nombreuses utilisations dans les produits de boulangerie, les smoothies, le porridge et d’autres recettes où vous souhaitez augmenter la teneur en fibres des aliments que vous mangez. La fibre d’avoine est également l’ingrédient parfait pour la préparation d’aliments à faible teneur en glucides. La fibre d’avoine biologique est disponible en qualité biologique suisse.

YUMGO WHITE POWDER est un substitut de blanc d’œuf végétal en poudre. Ingrédient 100% végétal, remplace le blanc d’œuf dans les recettes sans aucun changement de quantité ou de recette (même quantité, même utilisation). Permet aux professionnels de développer des pâtisseries végétales sans changer leurs recettes.