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HIGH METHOXYL CITRUS PECTIN (HSC121)

HSC121 est une pectine purifiée à haute teneur en méthoxyle, extraite d’écorces d’agrumes et normalisée avec du dextrose pour fournir une viscosité uniforme. C’est un excellent stabilisant des boissons acides.

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MALTILITE P 700

La maltilite P 700 est un maltitol cristallin d’origine brâcée avec une taille de particule similaire à celle du sucre cristallin. C’est un édulcorant au maltitol au goût naturellement sucré, très grossier, idéal pour les applications sans sucre et la production de pâtisseries, chocolats et chewing-gums sans sucre.

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PROMITOR® SOLUBLE FIBRE 70 NG R

Les fibres solubles PROMITOR® sont des fibres solubles à base de maïs dont la tolérance digestive est plus de deux fois supérieure à celle de l’inuline, ce qui réduit le risque d’inconfort digestif et augmente la satisfaction des consommateurs. Sa teneur élevée en fibres rend les fibres solubles PROMITOR® idéales pour une utilisation à des niveaux d’inclusion plus faibles afin d’atteindre les objectifs nutritionnels tout en garantissant l’acceptation et le confort des consommateurs. Les fibres solubles PROMITOR® sont un excellent choix pour redonner du volume et de la viscosité aux édulcorants nutritifs dans les produits à teneur réduite en sucre, ce qui permet aux fabricants d’améliorer la viscosité et la sensation en bouche. Les fibres solubles PROMITOR® offrent un goût et une texture propres, ainsi qu’une tolérance digestive supérieure, de sorte que vous n’avez pas à vous soucier de l’acceptation par les consommateurs.

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MULTISHINE POWDER + PRE BAKE GLAZE 6.28800

6.28800 Multishine Powder + Pre – Bake Glaze est une poudre à base de protéines de pois. Il est conçu pour être dilué sur place à la concentration souhaitée et appliqué avant le processus de cuisson. Le produit offre une très bonne brillance et un niveau de brunissement contrôlé.

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