Ingrédients agroalimentaires

DKSH Discover fournit des ingrédients de qualité pour l'alimentation et les boissons issus de fabricants et fournisseurs internationaux. Découvrez notre gamme d’arômes, édulcorants, protéines, émulsifiants et ingrédients actifs, conçus pour aider les formulateurs à créer des produits nutritifs, fonctionnels et innovants, offrant un goût et une qualité supérieurs.

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WHOLE MILK POWDER

Application : industrie de la confiserie ; lait recombiné ; chocolat, y compris la converture et les fourrages. Teneur en matières grasses max. : 26% Teneur en protéines min. : 26%

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GELLANEER™ ND-101

GELLANEER™ ND-101 est un hydrocolloïde dérivé de la fermentation produit par le micro-organisme Pseudomonas elodea (ATCC 31461). Le produit Gellaneer™ ND-101 est une gomme gellane de type à haute teneur en acyle (HA) recommandée pour une utilisation comme agent texturant dans le yaourt. Gellaneer™ ND-101 peut être utilisé en combinaison avec d’autres hydrocolloïdes pour donner différentes textures et sensations en bouche.

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GELLANEER™ LAF

GELLANEER™ LAF est un hydrocolloïde dérivé de la fermentation produit par le micro-organisme Pseudomonas elodea (ATCC 31461). Le produit GELLANEER™ LAF est une gomme gellane de type à faible teneur en acyle (LA) recommandée pour une utilisation comme gélifiant ou agent de suspension dans une grande variété d’applications, y compris les boissons transparentes, les confitures, les préparations à base de fruits, les produits de boulangerie, les gelées d’eau et les produits laitiers. GELLANEER™ LAF peut être utilisé en combinaison avec d’autres hydrocolloïdes pour donner différentes textures et sensations en bouche.

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GELLANEER™ ND-102

GELLANEER™ ND-102 est un hydrocolloïde dérivé de la fermentation produit par le micro-organisme Pseudomonas elodea (ATCC 31461). Le produit Gellaneer™ ND-102 est une gomme gellane de type à haute teneur en acyle (HA) recommandée pour une utilisation comme agent de suspension et exhausteur de sensation en bouche dans les boissons protéinées à base de plantes telles que les boissons au soja, aux noix et aux céréales. Il peut également être utilisé dans les boissons lactées acidifiées. Gellaneer™ ND-102 peut être utilisé en combinaison avec d’autres hydrocolloïdes pour donner différentes textures et sensations en bouche.

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