Processed Food & Food Service

FIBERVITA – LNACR 125 sans OGM, sans gluten, sans allergène, Clean-label, Short-label, sans numéro E et riche en fibres solubles et insolubles et en glucides complexes obtenus par des procédés thermochimiques et physiques. Il peut être utilisé pour toutes sortes de produits Pet-Food. Le taux d’application est de 0,2% à 10%, et ou selon les exigences nutritionnelles et technologiques souhaitées (Source de fibres, Augmenter la PDI, Réduire les fines, Améliorer le croquant/croustillant entre autres).

FIBERVITA LPM 125 remplace partiellement ou totalement tout amidon modifié (pomme de terre, maïs, riz et/ou origine blé) et farine de blé couramment utilisés par l’industrie du Veggie Burger. C’est un excellent agent émulsifiant, épaississant, texturant et stabilisant offrant une faible caractéristique d’activité de l’eau (aw).

FIBERVITA LPM 106 La synergie entre ses composants contribue à un niveau significatif de capacité d’absorption et de rétention de l’eau et de l’huile, même dans des conditions de faible pH, de fortes contraintes de cisaillement et de résistance à des températures élevées jusqu’à 4 cycles de congélation et de décongélation. Application : Il remplace partiellement ou totalement tout amidon modifié (pomme de terre, maïs, riz et/ou origine blé) et farine de blé couramment utilisés par l’industrie du Veggie Burger. C’est un excellent agent émulsifiant, épaississant, texturant et stabilisant offrant une faible caractéristique d’activité de l’eau (aw).

FIBERVITA LPM 500 est une fibre alimentaire à base de tapioca sans OGM, Clean Label, sans gluten, sans allergène et végétalienne, composée de fibres solubles et insolubles et de glucides complexes (Smart-Carbs). La synergie entre ses composants contribue à un niveau significatif de capacité d’absorption et de rétention de l’eau et de l’huile, même dans des conditions de faible pH, de fortes contraintes de cisaillement et de résistance à des températures élevées jusqu’à 4 cycles de congélation et de décongélation.