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 Patisserie et boulangerie

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Explorez la large gamme d’ingrédients pour la confiserie et la boulangerie proposée par DKSH, issue de marques mondiales de confiance. Émulsifiants, édulcorants et exhausteurs de goût permettent de créer des produits gourmands, stables et innovants, avec une texture et un goût parfaitement maîtrisés.

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MIRAGEL 463

MIRAGEL 463 est un amidon instantané qui ajoute des avantages d’épaississement rapide et de fixation de gel à vos formulations.
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MIRA MIST-SE

MIRA MIST-SE est utilisé dans les systèmes d’aromatisation, les crèmes non laitières, les sauces et les vinaigrettes pour fournir une émulsification.
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GREENNINO JELLY POWDER FG-L17X

GREENNINO JELLY POWDER FG-L17X est fabriqué à partir d’une combinaison de carraghénane et d’autres hydrocolloïdes. GREENNINO JELLY POWDER FG-L17X contient plus de deux hydrocolloïdes de carraghénine, de gomme de caroube et de konjac, etc.
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REFINED IOTA CARRAGEENAN

IOTA CARRAGHÉNANE RAFFINÉ est obtenu à partir d’Eucheuma Spinosum, une classe d’algues rouges. CARRAGHÉNANE IOTA RAFFINÉ est un carraghénane de qualité alimentaire et agit comme épaississant, liant et stabilisant naturel. La carraghénane IOTA RAFFINÉE est sensible à l’ion calcium, améliorant ses propriétés gélifiantes. La carraghénane IOTA RAFFINÉE est stable en milieu neutre ou alcalin et insoluble dans les solvants organiques.
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