Nó có thể phá vỡ có chọn lọc liên kết phospholipid diester trong phosphatidylcholine (PC) để giải phóng axit phosphatidic và choline. Trong điều kiện cụ thể, nó cũng có thể xúc tác quá trình chuyển este hóa. Loại thứ hai có thể được sử dụng để chuyển đổi phospholipid thô giá rẻ (chủ yếu là PC) thành Sản phẩm quý hiếm và có giá trị gia tăng cao như phosphatidylserine.