Tổ yến là sản phẩm thực phẩm tự nhiên được làm từ tiết nước bọt của chim yến của các loài yến cụ thể (ví dụ: Aerodramus fuciphagus, Collocalia germani). Nó thường được xây dựng trong mùa sinh sản bởi các sợi nước bọt đông đặc đan xen của chim yến đực. Đó là giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tinh tế có tác dụng tăng cường sức khỏe và nó được sử dụng để duy trì sự trẻ trung. Các thành phần dinh dưỡng chính của tổ yến bao gồm axit sialic, protein, chất béo và các nguyên tố khoáng vi lượng. Y học cổ truyền Trung Quốc đã sử dụng tổ yến như một chất bổ sung sức khỏe từ thời cổ đại. Tổ yến được sử dụng để tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa suy dinh dưỡng, cải thiện sự trao đổi chất và làn da. Trong một số nghiên cứu, tổ yến đã được tìm thấy có các đặc tính thú vị như thúc đẩy trẻ hóa tế bào, chống oxy hóa, kháng virus, chống ung thư, tăng cường xương, tác dụng bảo vệ thần kinh, v.v.