MALTOL
Maltol là một hợp chất hữu cơ tự nhiên được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau như mạch nha, mạch nha rang, bánh mì, cà phê và ca cao. Công thức hóa học của maltol là C ₆ H ₆ O ₃ và nó được biết đến với mùi thơm ngọt ngào, giống như caramel. Maltol thường được sử dụng như một chất tạo hương vị trong ngành công nghiệp thực phẩm để cải thiện hương vị của các sản phẩm khác nhau.
Thành phần thực phẩm & đồ uống