BETAWELL^® GALACTARIC ACID là một chất chelat sinh học có nguồn gốc từ bột củ cải đường. Nó có Chỉ số Carbon tái tạo (RCI) là 100% và dễ dàng phân hủy sinh học. Do đó, nó có thể được coi là một giải pháp thay thế bền vững cho EDTA. Hơn nữa, nó có thể tăng hiệu quả của các chất bảo quản khác nhau bằng cách tăng cường tính thấm của vi khuẩn và màng tế bào nấm mốc, khiến chúng dễ bị tấn công bằng chất diệt khuẩn hơn. Axit galactaric là một axit alpha hydroxy được sử dụng như một chất lột da để đẩy nhanh quá trình tẩy tế bào chết và hỗ trợ tuyên bố chống lão hóa. Hơn nữa, nó có khả năng đệm tuyệt vời khoảng pH 5.