Dầu chanh (Ref. 21005) là một chất tạo hương liệu tự nhiên 100% có nguồn gốc từ Citrus aurantifolia, thu được thông qua ép lạnh vỏ chanh tươi. Chất lỏng màu xanh lục nhạt đến xanh lục này có vôi đặc trưng và ghi chú màu xanh lá cây. Với mật độ tương đối 0,8430-0,8580, xoay quang học từ +57,00 ° đến +77,00 ° và chỉ số khúc xạ 1,4690-1,4790, nó tuân thủ các tiêu chuẩn của FDA, EC và FEMA. Các thành phần chính bao gồm 60-80% limonene, 9-19% pinenes và 6-16% γ-terpinene. Sản phẩm không gây dị ứng, không biến đổi gen và không dung môi, với thời hạn sử dụng là 545 ngày khi được bảo quản từ 5 ° C đến 21 ° C trong thùng phuy bằng thép không gỉ trong môi trường trơ.