BDF PROBIND TXo 4.0 là một chế phẩm enzyme để sản xuất thực phẩm, được thiết kế để cải thiện các đặc tính của sản phẩm nấu chín. Transglutaminase là một loại enzyme được sản xuất bởi Streptomyces mobaraensis. Enzyme này được trộn với maltodextrin và dầu hướng dương như một chất hỗ trợ kỹ thuật để giảm sự hình thành bụi trong quá trình xử lý sản phẩm.