ALLSTARCH VITAL WHEAT GLUTEN
Vital Wheat Gluten là một thành phần tự nhiên, giàu protein thu được từ bột mì sau khi loại bỏ tinh bột. Khi ngậm nước, nó tạo thành một mạng lưới đàn hồi, mạnh mẽ, cung cấp cấu trúc, độ đàn hồi và độ dai tuyệt vời cho bột và các sản phẩm nướng. Đặc tính đàn hồi đặc biệt của nó làm cho nó trở thành một loại protein chức năng thiết yếu trong các công thức bánh mì và các ứng dụng thực phẩm có nguồn gốc thực vật.
Thành phần thực phẩm & đồ uống