JEM NUTRIMAX SPC 60 - ĐẬU NÀNH PROTEIN CÔ ĐẶC 60% là một siêu protein đáp ứng tất cả các nhu cầu protein đang được sản xuất lần đầu tiên tại Ấn Độ với công nghệ chiết xuất tiên tiến nhất thế giới từ 100% đậu nành Ấn Độ không biến đổi gen. JEM NUTRIMAX SPC 60 - ĐẬU NÀNH PROTEIN CONCENTRATE 60% là một loại bột sáng màu với hương vị và hương vị nhạt nhẽo, đòi hỏi dinh dưỡng cho sự phát triển cân bằng của một cá nhân và chức năng để tăng khả năng giữ nước, cải thiện kết cấu và nhũ hóa, và để duy trì các giá trị dinh dưỡng & khía cạnh thẩm mỹ trong chế biến thực phẩm. Đặc tính chức năng / dinh dưỡng: (1) Nhũ hóa, keo và hấp thụ nước; (2) Ổn định nhũ tương, ngăn ngừa tách nước và chất béo; (3) Giữ nước ép thịt lâu hơn làm cho các sản phẩm thịt chế biến mọng nước hơn; (4) Tăng cường ràng buộc mà không bị dính; (5) Độ hấp thụ nước cao hơn 450±25; (6) Giàu protein và chất xơ; (7) Kinh tế cao và hiệu quả chi phí; (8) Cải thiện giá trị dinh dưỡng.

FULL FAT SOY GRITS - ENZYME ACTIVE đang thu được từ chất lượng tốt nhất của đậu nành làm nguyên liệu. Đậu nành trải qua nhiều quy trình như làm sạch, điều hòa, khử đá, khử vỏ và nứt, cuối cùng là quá trình nghiền để có được màu trắng đến vàng nhạt đồng nhất với bột đậu nành đầy đủ chất béo. Toàn bộ quá trình thực hiện theo các thông số quy trình nghiêm ngặt để duy trì hoạt động của enzyme tự nhiên như lipoxygenase, chịu trách nhiệm tẩy trắng để cải thiện độ trắng của sản phẩm. Đặc tính chức năng / dinh dưỡng: Nguồn protein đậu nành &; dầu đậu nành phong phú, lecithin đậu nành nguồn tuyệt vời, tocopherols, khoáng chất, isoflavone, v.v.; Nguồn chất xơ tốt, tiêu hóa cao và không pha trộn, thời hạn sử dụng dài và ổn định oxy hóa.

SOY TVP CHUNKS (50MM) (Protei rau kết cấu đậu nành); còn được gọi là protein đậu nành kết cấu, thịt băm đậu nành, thịt đậu nành hoặc khối đậu nành được làm từ việc ép đùn bột đậu nành không biến đổi gen đã khử dầu. Bột đậu nành được làm nóng đến 150 ° C ở áp suất cao, làm biến tính nó thành một mạng lưới xốp, không hòa tan, xốp có thể hấp thụ hơn ba lần trọng lượng của chính nó trong chất lỏng. Khi sản phẩm thoát ra khỏi máy đùn, áp suất giảm đột ngột gây ra sự giãn nở nhanh chóng thành sản phẩm rắn phồng được sấy khô. Các TVP có sẵn trong các hình dạng khác nhau như thịt băm, mảnh, hạt, khối, cốm, bít tết và ở nhiều kích cỡ khác nhau (hạt: 1-3 mm, 2-5 mm và 3-7 mm; khối: 10mm +) và màu sắc (tự nhiên, caramel, đỏ). Đặc tính chức năng / dinh dưỡng: Chất xơ và protein cao, khả năng hấp thụ nước cao (350±25), hương vị và mùi nhạt nhẽo, giảm vỡ thành phẩm, co rút nấu ăn thấp hơn, trì hoãn tách chất béo và nước, giữ lại nước ép thịt, chất kết dính thịt và mở rộng thịt.