EXCELSPONGE-570-MB Chất nhũ hóa sục khí cho bánh xốp. Tạo ra những chiếc bánh xốp nhẹ, mịn và ngon không thể cưỡng lại một cách dễ dàng bằng cách sử dụng EXCELSPONGE-570-MB, chất nhũ hóa sục khí đặc biệt ở dạng dán thuận tiện. Được phát triển bởi Riken Vitamin, một tên đáng tin cậy trong ngành, sản phẩm chuyên dụng này được thiết kế để nâng cao sáng tạo bánh xốp của bạn lên một tầm cao mới. Các tính năng chính: Sục khí vượt trội: EXCELSPONGE-570-MB khai thác công thức độc đáo của nó để mang lại các đặc tính sục khí đặc biệt, dẫn đến bánh xốp với kết cấu thú vị, thoáng mát tan chảy trong miệng của bạn. Nhũ hóa ổn định: Đạt được sự cân bằng hoàn hảo của các thành phần và tận hưởng sự nhũ hóa nhất quán trong suốt quá trình nướng của bạn, đảm bảo kết cấu hoàn hảo và đồng đều trong mỗi miếng cắn. Hình thức dán dễ sử dụng: Hình thức dán thân thiện với người dùng của EXCELSPONGE-570-MB cho phép kết hợp dễ dàng vào công thức làm bánh xốp của bạn, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong nhà bếp. Tại sao chọn EXCELSPONGE-570-MB? Chất lượng nhất quán: Riken Vitamin nổi tiếng với cam kết chất lượng vượt trội và kiểm tra sản phẩm nghiêm ngặt, đảm bảo rằng mỗi lô EXCELSPONGE-570-MB đáp ứng các tiêu chuẩn xuất sắc cao nhất. Chuyên môn đáng tin cậy: Với nhiều năm kinh nghiệm và chuyên môn trong ngành làm bánh, Riken Vitamin hiểu các yêu cầu độc đáo của bánh xốp và đã xây dựng EXCELSPONGE-570-MB để mang lại kết quả vượt trội. Ứng dụng đa năng: Cho dù bạn là một thợ làm bánh chuyên nghiệp hay một đầu bếp gia đình nhiệt tình, EXCELSPONGE-570-MB là sự lựa chọn hoàn hảo để tạo ra những chiếc bánh xốp nhẹ và mịn sẽ gây ấn tượng ngay cả với khẩu vị khó tính nhất.

AXIMUL F233 là một loại glycerol mono oleate có nguồn gốc thực vật với chứng nhận của cả halal & kosher & RSPO. AXIMUL F233 hoạt động như một chất tạo bọt nhũ tương và chất chống tạo bọt, hiển thị với tính năng chính là không có mùi vị và có thể được sử dụng như một chất hỗ trợ đùn. AXIMUL F233 có thể được sử dụng trong các ứng dụng của toppings đánh bông, ngành công nghiệp đường, sữa bột và bánh.

Chất nhũ hóa thực phẩm AXIMUL F240 định hướng trong dung dịch, do đó thành phần ưa nước tương thích với thành phần ưa mỡ của dung dịch. Các giọt nhỏ được hình thành trong dung dịch và các phân tán này có thể là dầu trong nước hoặc nước trong dầu tùy thuộc vào pha liên tục. Giai đoạn bên trong hoặc phân tán được phân tán trong pha bên ngoài, liên tục dưới dạng các giọt mịn.

AXIMUL F234 là một chất nhũ hóa có tính ưa nước có lợi cho dầu trong nhũ tương nước. Nó là một natri stearoyl lactylate dựa trên thực vật. Nó xuất hiện dưới dạng một hạt chảy tự do màu trắng. Chức năng chính: Tăng cường bột, Làm mềm vụn và phát triển cấu trúc, Chống staling & làm mềm. Ứng dụng chính: Bánh nướng, Bột nâng men, Icing, Trám kem & bánh pudding.