GALACID EXCEL 80 là một axit lactic L (+) tự nhiên được sản xuất bằng cách lên men từ đường ngô. Nó hoàn toàn trong suốt và có vị axit nhẹ. Nó được sử dụng rộng rãi như một chất axit để bảo quản và tăng cường hương vị trong các ứng dụng thực phẩm khác nhau. Các ứng dụng bao gồm bánh, đồ uống, bánh kẹo, sữa, phô mai, trái cây, rau, thịt, gia cầm, hải sản, nước sốt và nhiều hơn nữa. Các sản phẩm của Galactic đáp ứng nhu cầu giảm hàm lượng natri và nitrit cũng như kéo dài thời hạn sử dụng mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc kết cấu.

GALIMAX FLAVOR VK-50 là một hương vị tự nhiên ở dạng lỏng thu được từ quá trình lên men đường. GALIMAX FLAVOR VK-50 được sử dụng trong nhiều ứng dụng thực phẩm vì quá trình lên men đường tự nhiên mang lại hương vị truyền thống của các sản phẩm tự làm hoặc lô nhỏ. Thực phẩm hư hỏng là do sự phát triển của các vi sinh vật như vi khuẩn, nấm men và nấm mốc. Nó thay đổi hồ sơ cảm giác của thành phẩm và thậm chí có thể dẫn đến sự phát triển nguy hiểm của vi sinh vật. Các chất bảo quản chính được sử dụng để ức chế sự tăng trưởng như vậy là benzoat và sorbates (natri benzoat và kali sorbate), thu hút số điện tử. Galimax Flavor VK-50, được dán nhãn sạch là Hương vị tự nhiên, có thể thay thế hiệu quả các chất bảo quản này. Galimax Flavor VK-50 có hiệu quả cực cao chống lại vi khuẩn, nấm men &nấm mốc, và cũng được phép sử dụng trong các sản phẩm hữu cơ (EU). Galimax Flavor VK-50 có hiệu quả trong một loạt các ứng dụng bao gồm thực phẩm có nguồn gốc thực vật, gia vị, nước sốt, nước chấm và thực phẩm ướp lạnh, thịt, hải sản, bữa ăn sẵn, v.v. Galimax Flavor VK-50 không yêu cầu bất kỳ capex nào, nó có thể được thêm vào đơn giản như một thành phần trong suốt quá trình sản xuất.

GALIMAX FLAVOR V-50 là giấm chưng cất màu trắng tự nhiên. Nó có hương vị nhẹ, không ảnh hưởng đến hồ sơ hương vị và có đặc tính kháng khuẩn mạnh. GALIMAX FLAVOR V-50 được sử dụng trong các ứng dụng thực phẩm, đặc biệt thích hợp cho các công thức nấu ăn ít natri, như chất bảo quản tự nhiên và thân thiện với nhãn. Giấm (axit axetic) thường được sử dụng làm chất axit hóa trong nhiều ứng dụng thực phẩm. Axit này rất hiệu quả chống lại vi khuẩn, nấm men và nấm mốc phát triển, nhưng nó có mùi vị và mùi khó chịu. Galactic đã phát triển một quy trình độc đáo để lên men giấm hơn nữa để tăng cường chức năng bảo quản tự nhiên của nó mà không gặp phải các vấn đề cảm giác do giấm thông thường gặp phải. Thực phẩm hư hỏng là do sự phát triển của các vi sinh vật như vi khuẩn, nấm men và nấm mốc. Nó thay đổi hồ sơ cảm giác của thành phẩm và thậm chí có thể dẫn đến sự phát triển nguy hiểm của vi sinh vật. Các chất bảo quản chính được sử dụng để ức chế sự tăng trưởng benzoat và sorbates như vậy (natri benzoat và kali sorbate), thu hút số điện tử. Galimax Flavor V-50, được dán nhãn sạch là Giấm, có thể thay thế hiệu quả các chất bảo quản này. Galimax Flavor V-50 có hiệu quả trong một loạt các ứng dụng bao gồm thực phẩm có nguồn gốc thực vật, thịt, gia vị, nước sốt, nước chấm và thực phẩm ướp lạnh, hải sản, bữa ăn sẵn, v.v. Galimax Flavor V-50 không yêu cầu bất kỳ capex nào, nó có thể được thêm vào đơn giản như một thành phần trong suốt quá trình sản xuất.