Chất tráng men từ shellac có thể được sử dụng để tạo lớp phủ bảo vệ, bóng cho kẹo, thạch, đậu, v.v. Ngoài ra, nó có thể ngăn sản phẩm thực phẩm bị khô bằng cách tạo thành một lớp không thấm ẩm.

Döhler sản xuất một loạt các loại men sô cô la và vecni thực phẩm mang lại cho sô cô la độ bóng cao, lâu dài. Sô cô la kéo yêu cầu xử lý bề mặt tương ứng. Các chất làm phim ăn được làm từ kẹo cao su arabic, xi-rô glucose hoặc tinh bột kết hợp với dung dịch shellac được áp dụng cho bề mặt. Kiến thức chính xác về toàn bộ quá trình phủ và đánh bóng cho phép các sản phẩm được sử dụng hiệu quả. Các chất đánh bóng sô cô la cực kỳ ổn định, chảy tự do và dễ làm việc ngay cả trong điều kiện sản xuất khó khăn.