สามารถเลือกสลายพันธะฟอสโฟลิพิดไดเอสเตอร์ในฟอสฟาติดิลโคลีน (PC) เพื่อปลดปล่อยกรดฟอสฟาติดดิกและโคลีน ภายใต้เงื่อนไขเฉพาะ ยังสามารถเร่งปฏิกิริยาการทรานส์เอสเทอริฟิเคชันได้อีกด้วย หลังสามารถใช้เพื่อเปลี่ยนฟอสโฟลิปิดดิบราคาถูก (ส่วนใหญ่เป็น PC) เป็น ผลิตภัณฑ์ที่หายากและมีมูลค่าเพิ่มสูง เช่น ฟอสฟาติดิลซีรีน