รังนกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากธรรมชาติที่ทําจากการหลั่งน้ําลายของนกนางนวลเฉพาะ (เช่น Aerodramus fuciphagus, Collocalia germani) โดยปกติจะสร้างขึ้นในช่วงฤดูผสมพันธุ์โดยเส้นน้ําลายที่แข็งตัวของนกนางวี่ยนตัวผู้ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและรสชาติที่ประณีตซึ่งมีผลในการเสริมสร้างสุขภาพและใช้เพื่อรักษา ความอ่อนแอ ส่วนประกอบทางโภชนาการที่สําคัญของรังนก ได้แก่ กรดเซียลิก โปรตีน ไขมัน และธาตุแร่ธาตุ การแพทย์แผนจีนใช้รังนกเป็นอาหารเสริมเพื่อสุขภาพมาตั้งแต่สมัยโบราณ รังนกใช้เพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันป้องกันภาวะทุพโภชนาการปรับปรุงการเผาผลาญและผิว ในงานวิจัยบางชิ้นพบว่ารังนกมีคุณสมบัติที่น่าสนใจเช่นส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์สารต้านอนุมูลอิสระยาต้านไวรัสต้านมะเร็งเสริมสร้างกระดูกฤทธิ์ป้องกันระบบประสาทเป็นต้น