ผงฟู ZEUS™ G90 เป็นส่วนหนึ่งของผงฟูที่ปราศจากฟอสเฟต ZEUS™ ที่ปฏิวัติวงการ เทคโนโลยีใหม่ที่เป็นนวัตกรรมใหม่นี้เหมาะสําหรับการใช้งานเบเกอรี่อุตสาหกรรมต่างๆ ฟอสเฟตและปราศจากสารก่อภูมิแพ้เพื่อฉลากที่สะอาดขึ้น ลดหรือขจัดสารเติมแต่งดัดแปลง เช่น แป้งและหมากฝรั่ง ความทนทานต่อกระบวนการสูงช่วยเพิ่มความสม่ําเสมอของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย และสร้างโครงสร้างเศษขนมปังที่สดใส สม่ําเสมอ และแข็งแรง

PELL™ K-Rise เป็นผงฟูโซเดียมต่ําที่ไม่เหมือนใคร และเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งในการลดโซเดียมในขนมอบที่มีเชื้อเคมีทั้งหมด คุณสมบัติช่วงผลิตภัณฑ์ที่สําคัญ: • ลดโซเดียมในขณะที่ยังคงรสชาติ เนื้อสัมผัส และคุณภาพ • เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์สูงสุดโดยเพิ่มประสิทธิภาพการปล่อยก๊าซระหว่างการผสม การถือ และการอบ • ลดของเสียโดยการส่งก๊าซในเวลาที่เหมาะสมในรอบการอบ • ให้รสชาติที่หวานยิ่งขึ้นด้วยการใช้ KODA™ โพแทสเซียมไบคาร์บอเนต • เพิ่มโพแทสเซียมเพื่อปรับปรุงความสมดุลของแร่ธาตุเพื่อขนมอบที่ดีต่อสุขภาพ

NEOS™ SALP REPLACER GF เป็นทางเลือกที่ปราศจากอะลูมิเนียมแทนโซเดียมอะลูมิเนียมฟอสเฟต (SALP) ให้ความยืดหยุ่นกับผลิตภัณฑ์อบเพื่อรักษาลักษณะการจัดการผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ให้รสชาติที่เป็นกลางในขนมอบทั้งหมด ให้โครงสร้างเซลล์ที่ดี การใช้งานเบเกอรี่: เค้กสปันจ์, สโคนบิสกิตอเมริกัน, ตอร์ติญ่า NEOS™ สามารถใช้กับโซเดียมไบคาร์บอเนตหรือโพแทสเซียมไบคาร์บอเนตได้

OPUS™ Lento ได้รับการพัฒนาเพื่อทดแทนโซเดียมอะลูมิเนียมฟอสเฟต (SALP) ที่ปราศจากอะลูมิเนียม OPUS™ สามารถใช้ได้สําเร็จกับโซเดียมไบคาร์บอเนตหรือโพแทสเซียมไบคาร์บอเนต KODA™ ของเรา

KODA™ 100 POTASSIUM BICARBONATE เหมาะสําหรับการใช้งานเบเกอรี่ทั้งหมด ป้องกันการจับตัวเป็นก้อน เหมาะสําหรับการใช้งานเบเกอรี่ทั้งหมด รวมถึงเบเกอรี่เข้มข้นและพรีมิกซ์ ทดแทนโซเดียมไบคาร์บอเนตโดยตรง โซเดียมเป็นศูนย์ เพื่อสนับสนุนความคิดริเริ่มในการลดโซเดียม ลดระดับโซเดียมได้ถึง 50%

OPUS™ SALP Replacer GF ได้รับการพัฒนาโดยใช้ส่วนผสมเฉพาะของกรดเชื้อเพื่อทดแทนโซเดียมอะลูมิเนียมฟอสเฟต (SALP) ที่ปราศจากอะลูมิเนียม ด้วยการทําความเข้าใจถึงประโยชน์เมื่อใช้ SALP ทําให้ Kudos Blends ได้พัฒนาทางเลือกคุณภาพสูงเพื่อให้ได้ลักษณะผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่เหมือนกัน