STEVIA SOPURE GALAXY 92453 from ZHUCHENG HAOTIAN offers a pure, natural sweetness with zero calories for healthier formulations.

SoPureTM หญ้าหวานเป็นตระกูลสารให้ความหวานจากพืชที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งผลิตจากใบของหญ้าหวาน นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าพืชหญ้าหวานปลูกมานานหลายศตวรรษในปารากวัยและบราซิลว่ามีหญ้าหวานไกลโคไซด์มากกว่า 60 ชนิดตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีความหวานมากกว่าน้ําตาลทราย 200-400 เท่า

ปัจจุบันมีการใช้ทั่วโลกเพื่อเพิ่มความหวานให้กับอาหารและเครื่องดื่มของเราที่หลากหลายขึ้น หญ้าหวานไม่เพียง แต่มีความหวานสูงกว่าน้ําตาลมาก แต่ยังไม่มีแคลอรี่ของน้ําตาลอีกด้วย ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคแคลอรี่ที่ลดลงและลดผลกระทบจากน้ําตาลในเลือดทําให้สารให้ความหวานจากหญ้าหวานเป็นสารทดแทนน้ําตาลในอุดมคติสําหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

สารสกัดจากหญ้าหวาน 92001 Andromeda เป็นส่วนผสมที่เป็นกรรมสิทธิ์เฉพาะที่พัฒนาขึ้นเพื่อให้มีรสที่ค้างอยู่ในคอน้อยกว่าเมื่อเทียบกับสารสกัด Reb A ทั่วไปพร้อมกับประโยชน์ทั้งหมดต่อไปนี้

• สาร
• ให้ความหวานจากธรรมชาติ 100% ไม่ใช่สารให้ความหวานสังเคราะห์
• รสหวานที่บริสุทธิ์และมีศักยภาพสูง
• ไม่มีแคลอรี่และดัชนีน้ําตาลในเลือดเป็นศูนย์สําหรับส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ
• ไม่ก่อให้เกิดโรคติดเชื้อและเป็นมิตรกับทันตกรรม
• ความเก่งกาจในการทดแทนน้ําตาลแคลอรี่ทั้งหมดหรือบางส่วน
• สาร
• เพิ่มรสชาติที่ใช้ร่วมกับส่วนผสมของสารให้ความหวานอื่นๆ
• ความร้อนคงที่สูงถึงประมาณ 200 องศาเซลเซียส และสามารถใช้ในการปรุงอาหารและการอบ ตลอดจนสภาพการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ที่อุณหภูมิสูงอื่นๆ
• ความเสถียรสูงต่อกระบวนการอาหาร เครื่องดื่ม และระบบผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปที่มีค่า pH ต่ํา
• ความสามารถในการละลายที่ดีเยี่ยมในระบบน้ํา
• ระดับการใช้งานเริ่มต้น: 0 – 400ppm

STEVIA SOPURE PEGASUS II from ZHUCHENG HAOTIAN delivers intense, calorie-free sweetness, perfect for clean-label products.

Monk fruit, also known as Siraitia grosvenorii or Lo Han Guo, is a natural high-potency sweetener 150 – 250 times as sweet as sugar. It’s an ingredient commonly used by food & beverage product manufacturers for sugar reduction and replacement. In such applications, it comes with the added benefit of being labelled with fruit in the product name.

In addition to being a zero-calorie sweetener, monk fruit extract is rich in Vitamin C as well as other nutrients that offer a variety of benefits:

• Kaempferol, a flavonoid with antimicrobial and antioxidant effects
• Triterpene glycosides, compounds that can assist in reduction in the growth of tumour cells
• Antioxidants mogroside I-V which can inhibit oxidative damage
• Cucurbitacins, compounds with anti-inflammatory effects
• Polysaccharide fibres, which may lower cholesterol levels Monk Fruit Juice Concentrate is a thick juice concentrate, light yellow to amber, with 3.3-3.7% Mogroside V content

A less intense option (at 15x the sweetness of Sugar) than the 50% Mogroside powder and is ideally suited for Beverage and Dairy Applications.

MONK FRUIT EXTRACT also known as Siraitia grosvenorii or Lo Han Guo, is a natural high-potency sweetener that is 150 – 250 times as sweet as sugar. It’s an ingredient commonly used by food & beverage product manufacturers for sugar reduction and replacement. In such applications, it comes with the added benefit of being labelled with fruit in the product name.

In addition to being a zero-calorie sweetener, monk fruit extract is rich in Vitamin C as well as other nutrients that offer a variety of benefits:

• Kaempferol, a flavonoid with antimicrobial and antioxidant effects
• Triterpene glycosides, compounds that can assist in reduction in the growth of tumour cells 
• Antioxidants mogroside I-V which can inhibit oxidative damage
• Cucurbitacins, compounds with anti-inflammatory effects
• Polysaccharide fibres, which may lower cholesterol levels

The primary sweetener in monk fruit is the antioxidant mogroside V.

The typical indicated range of this antioxidant is 10 – 90%. Nascent Health Science’s team of formulation experts continuously experiments with the full range of monk fruit purity levels and have found that the best overall value is most consistently at 40 – 50%. We’ve found a cleaner taste and higher sweetness than lower purity levels at that range. Monk fruit at very high purity levels may taste slightly cleaner, but it comes at a significantly higher cost. 

We generally recommend starting with 50% purity as it is the most common level. We have found the maximum use level to be about 175 ppm for monk fruit at 50% purity. Beyond that, you’ll notice too many off-notes, especially in the aftertaste, which some describe as “fruity ginger”. Monk Fruit Extract is a powder containing approx. 50% Mogroside V.

STEVIA EXTRACT REBAUDIOSIDE A 98 Stevia leaves naturally contain sweet compounds called steviol glycosides. This group of natural sweeteners is extracted from stevia leaves via traditional and natural methods. Reb A 98 is over 300x sweeter than Sugar.