CAPSICUM OR 0.5MILSHU 2500-6000 CU O/S
A oleorresina capsicum (OC) usada na indústria alimentícia é um extrato concentrado de pimenta, valorizado por sua capacidade de transmitir um calor robusto e consistente a uma variedade de aplicações culinárias. É comumente utilizado em molhos, marinadas, lanches e temperos para proporcionar um sabor picante preciso e intenso. Devido à sua alta potência, apenas quantidades mínimas são necessárias para atingir o nível de calor desejado, tornando-o um ingrediente eficiente e eficaz para melhorar o perfil sensorial dos produtos alimentícios.
Ingredientes de Alimentos e Bebidas