As espumas MOKA CB para bebidas são produtos instantâneos usados para obter facilmente um efeito de "leite espumoso", ao mesmo tempo em que melhoram o sabor do café instantâneo e das bebidas de chocolate. Nossas tecnologias de encapsulamento e secagem por pulverização nos permitem encapsular o gás dentro de uma cápsula espumante, que formará uma espuma de leite estável, aromática e saborosa na parte superior da bebida após a dissolução.

Oferecemos uma ampla seleção de quase 40 variantes padrão de produtos MOKA CB à base de gorduras vegetais, que diferem principalmente em termos de conteúdo de laticínios de alta qualidade.

Benefícios dos produtos:

As aplicações mais comuns de espumantes:

• Uma ampla gama de altura de espuma (10-30 mm)
• Estabilidade em água e pH ácido
• Melhora do sabor da bebida (leitoso e aroma)
• Efeito de clareamento de bebidas variado
• Excelente solubilidade

As aplicações mais comuns de espumantes:

• Bebidas de café (latte, cappuccino, frappe, etc)
• Bebidas de chocolate

MOKA FI SW 50 CR03 ND is a fat powder with cold water dispersible and non-trans fat dairy substitute that is plant-based.

This plant-based fat powder will enhance your products.

Fat and dairy products based on vegetable fats, glucose syrup and milk proteins for creaming and filling of savory products, ready meals as well as for bakery applications.

With differentiated physical and chemical properties, they feature various degrees of creaming capability and differ in intensity of their milky flavour.

MOKA CB 33 CR 01 ND HF é um agente espumante e espessante com a função de realçar o sabor e efeito clareador. Este produto tem uma boa estabilidade em água dura e pH ácido.

MOKA CB 33 CR 01 ND HF pode ser usado em cappuccino, café com leite, frappe e bebidas achocolatadas.

FAT POWDER MOKA FI FP 80 CR01 ND é uma fonte primária de gordura no produto acabado para melhorar a percepção de sabor e aroma com uma função de extensão da vida útil. Este produto pode ser fácil de armazenar e operar com alta solubilidade em água e efeito clareador no produto.

GORDURA EM PÓ MOKA FI FP 80 CR01 ND pode ser usado em salgados, padaria, refeições prontas e sobremesas instantâneas.

MOKA CW beverage creamers are instant products designed mainly to create a whitening effect while also improving the taste of the finished product. 

Our MOKA CW creamers are made from vegetable oil (6,5-60% content) while the added milk proteins and functional additives provide stability in both hot and cold beverages, hard water and different pH. Even though vegetable fat and milk proteins make less than half of a MOKA CW creamers for beverages, it is these different vegetable fat types and top quality milk proteins that provide the full taste, creaminess and milkiness of the beverage. 

High fat creamers (> 35%) are also used in meal concentrates and powdered desserts. 

Products benefits:

The most common applications of foamers:

• Excellent solubility and wetting
• Wide bulk density spectrum (Max 650 g/l)

The most common applications of high fat creamers:

• Meal concentrates: soups, instant sauces
• Ice cream base - soft and cone type
• Carrier of spices sprinkles for salty snacks
• Source of vegetable fat in milk mixtures