Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.
CEAMGUM 92-402
CEAMGUM 92-402 é um produto refinado à base de goma de tara, padronizado com açúcares para obter um desempenho uniforme. A goma de tara refinada é produzida pela purificação e clarificação da goma de tara, através de filtragem e precipitação alcoólica. A goma tara consiste em um polissacarídeo de alto peso molecular, obtido na moagem do endosperma de sementes da família Caesalpina Spinosa (fam. Leguminosae). A gelificação ocorre em combinação com carragenana quando a solução se torna fria.
Ingrédients pour les aliments et les boissons