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Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.

SAVOR-LYFE® PS 05

Savor-Lyfe® P 시리즈 맛을 통해 Lallemand Bio-Ingredients는 보다 지속 가능한 식사에 대한 약속을 지키면서 의식 있는 소비자에게 진정한 고기 경험을 제공합니다. 우리의 새로운 맛은 식물성 식품에 적합할 뿐만 아니라 적용하기 쉬운 솔루션을 제공하여 혁신하고 풍미 프로필을 향상시킬 수 있습니다.

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SAVOR-LYFE® BEC

Lallemand Bio-Ingredients Savor-Lyfe™ BEC는 동물성 제품을 함유하지 않은 쇠고기 고기 추출물의 비건 대체품입니다. 맥주효모균(Saccharomyces cerevisiae) 속의 효모에서 추출한 효모 추출물입니다. 그 결과 특유의 짭짤하고 쇠고기 향이 나는 갈색 분말이 탄생했습니다.

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SAVOR-LYFE® PH 04

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BIO-ENGEVITA®

Lallemand Bio-Ingredients Bio-Engevita® Powder는 밝은 베이지색의 유기농 비활성 효모입니다. 부드러운 짭짤한 맛이 나며 1차 효모(Saccharomyces cerevisiae)에서 특별히 재배 및 가공됩니다. 효모는 롤러 건조되고 분쇄되어 일관된 균질 분말을 제공합니다. Bio-Engevita® Powder는 유기농 인증을 받았으며 유기농 효모 제조에 대한 EU 규정에 따라 생산됩니다(2012년 6월 1일 현재 USDA NOP에 따라 생산된 것과 동등한 것으로 간주됨).

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HIGH-LYFE® 530 A

LALLEMAND Bio-Ingredients High-Lyfe 530 A는 맥주효모균(Saccharomyces cerevisiae) 속의 1차 재배 효모를 효소로 가용화하여 생산한 효모 추출물입니다. 더 많은 양의 뉴클레오티드 5' GMP 및 5' IMP(6%)를 함유하고 있습니다. 그 결과 감칠맛 특성을 가진 베이지색의 미세한 분말이 생성됩니다.

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HIGH-LYFE® 562 A

LALLEMAND Bio-Ingredients High-Lyfe 562 A는 맥주효모균(Saccharomyces cerevisiae) 속의 1차 재배 효모를 효소 가용화로 조절하여 생산한 효모 추출물입니다. 높은 뉴클레오티드(14%±1%)와 관련 아미노산 함량으로 수프, 소스, 조미료, 부용, 육류, 빵가루 입힌 빵가루 및 반죽의 감칠맛에 크게 기여합니다. 식감 인식을 높이는 데 도움이 됩니다.

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