Siraitia grosvenorii 또는 Lo Han Guo로도 알려진 나한과는 설탕보다 150-250배 더 달콤한 천연 고효능 감미료입니다. 식품 및 음료 제품 제조업체에서 설탕 감소 및 대체를 위해 일반적으로 사용하는 성분입니다. 이러한 응용 분야에서는 제품 이름에 과일로 라벨이 붙는 추가 이점이 있습니다.

제로 칼로리 감미료인 나한과 추출물은 비타민 C와 다양한 이점을 제공하는 기타 영양소가 풍부합니다

• 캄페롤(Kaempferol), 항균 및 항산화 효과가 있는 플라보노이드
• 트리테르펜 배당체, 종양 세포의 성장 감소를 도울 수 있는 화합물
• 산화 손상을 억제할 수 있는 항산화제 모그로사이드 I-V
• 쿠커비타신, 항염증 효과가 있는 화합물
• 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 다당류 섬유질 스님 과일 주스 농축액은 3.3-3.7%의 모그로사이드 V 함량을 함유한 연한 노란색에서 호박색의 걸쭉한 주스 농축액입니다

50% Mogroside 분말보다 덜 강렬한 옵션(설탕의 15배 단맛)이며 음료 및 유제품 응용 분야에 이상적으로 적합합니다.

SoPureTM 스테비아는 스테비아 레바우디아나의 잎으로 제조된 비영양 식물성 감미료 제품군입니다. 파라과이와 브라질에서 수세기 동안 재배된 스테비아 식물은 과학자들에 의해 60가지 이상의 다양한 스테비올 배당체를 자연적으로 함유하고 있으며, 설탕의 200-400배에 달하는 단맛을 함유

오늘날, 그것은 전 세계적으로 점점 더 다양한 음식과 음료에 단맛을 더하기 위해 사용됩니다. 스테비아는 설탕보다 단맛이 훨씬 높을 뿐만 아니라 설탕의 칼로리도 없습니다. 칼로리 섭취를 줄이고 혈당에 미치는 영향을 줄임으로써 얻을 수 있는 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 스테비아 기반 감미료는 당뇨병 환자, 어린이 및 더 건강한 식단과 생활 방식을 원하는 많은 사람들에게 이상적인 설탕 대체품이 될

스테비아 추출물 92001 안드로메다는 다음과 같은 모든 이점과 함께 일반적인 Reb A 추출물에 비해 뒷맛이 덜 남도록 개발된 독점 혼합물입니다.

• 100% 완전 천연, 비인공 감미료
• 순수하고 강력한 단맛
• 더 건강한 재료와 더 건강한 제품을 위한 제로 칼로리 및 제로 혈당 지수
• 우식증 유발 및 치과 친화적
• 칼로리 설탕의 전체 또는 부분 대체품으로서의 다양성
• 다른 감미료 성분과 함께 사용되는 향미 증진제
• 약 200degC까지 열에 안정적이며 요리 및 베이킹뿐만 아니라 기타 고온 가공 및 포장 조건에 사용할 수 있습니다.
• 낮은 pH의 식품, 음료 공정 및 완제품 시스템에 매우 안정적
• 수성 시스템에서 우수한 용해성
• 시작 사용 수준: 0 – 400ppm

Siraitia grosvenorii 또는 Lo Han Guo로도 알려진 나한과는 설탕보다 150-250배 더 달콤한 천연 고효능 감미료입니다. 식품 및 음료 제품 제조업체에서 설탕 감소 및 대체를 위해 일반적으로 사용하는 성분입니다. 이러한 응용 분야에서는 제품 이름에 과일로 라벨이 붙는 추가 이점이 있습니다.

제로 칼로리 감미료인 나한과 추출물은 비타민 C와 다양한 이점을 제공하는 기타 영양소가 풍부합니다

• 캄페롤(Kaempferol), 항균 및 항산화 효과가 있는 플라보노이드
• 트리테르펜 배당체, 종양 세포 의 성장 감소를 도울 수 있는 화합물
• 산화 손상을 억제할 수 있는 항산화제 모그로사이드 I-V
• 쿠커비타신, 항염증 효과가 있는 화합물
• 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있는 다당류 섬유

나한과의 주요 감미료는 항산화제인 모그로사이드 V입니다.

이 항산화제의 일반적인 표시 범위는 10 – 90%입니다. Nascent Health Science의 제형 전문가 팀은 나한과 순도의 전체 범위로 지속적으로 실험한 결과, 40 – 50%에서 가장 일관되게 최상의 전체 값을 나타낸다는 것을 발견했습니다. 우리는 그 범위에서 낮은 순도 수준보다 더 깨끗한 맛과 더 높은 단맛을 발견했습니다. 순도가 매우 높은 나한과는 맛이 약간 더 깨끗할 수 있지만 비용이 훨씬 더 많이 듭니다. 

일반적으로 순도 50%가 가장 일반적인 수준이므로 시작하는 것이 좋습니다. 순도 175%의 나한과에 대한 최대 사용 수준은 약 50ppm입니다. 그 외에도 특히 뒷맛에서 너무 많은 오프 노트를 발견하게 될 것이며, 일부는 이를 "과일 생강"이라고 묘사합니다. 나한과 추출물은 약 50%의 모그로사이드 V를 함유한 분말입니다.

스테비아 추출물 레바우디오사이드 A 98 스테비아 잎에는 스테비올 배당체라는 달콤한 화합물이 자연적으로 함유되어 있습니다. 이 천연 감미료 그룹은 전통적이고 자연적인 방법을 통해 스테비아 잎에서 추출됩니다. Reb A 98은 설탕보다 300배 이상 달콤합니다.