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FIBERVITA LPM 106 구성 요소 간의 시너지 효과는 낮은 pH 조건, 심한 전단 응력 및 최대 4회의 동결 및 해동 주기에 대한 고온 내성에서도 상당한 수준의 물 및 오일 흡수 및 유지 능력에 기여합니다. 신청: 그것은 부분적으로 그리고 또는 완전히 채식 버거 공업에 의해 통용되는 어떤 변경한 전분 (감자, 옥수수, 밥 및 또는 밀 근원) 및 밀 가루를 대체합니다. 우수한 에멀션화, 농축, 질감 및 안정화 에이전트로 낮은 수분 활성 특성 (aw)을 제공합니다.
FIBERVITA LPM 500은 수용성 및 불용성 섬유질과 복합 탄수화물(Smart-Carbs)로 구성된 타피오카 기반 GMO 프리, 클린 라벨, 글루텐 프리, 알레르겐 프리 및 비건 친화적인 식이 섬유입니다. 그 구성 요소 간의 시너지 효과는 낮은 pH 조건, 심한 전단 응력 및 최대 4회의 동결 및 해동 사이클에 대한 고온 내성에서도 상당한 수준의 물 및 오일 흡수 및 유지 능력에 기여합니다.
