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REPLIFAT PH PLUS

REPLIFAT PH PLUS는 기존 지방의 식감, 질감 및 맛을 재현하면서 더 건강한 옵션을 제공하도록 설계되었습니다. Replifat Plus PH를 사용하면 맛이나 품질의 저하 없이 식품의 포화 지방 수치를 줄일 수 있습니다. 이 혁신적인 지방 대체제로 레시피를 향상시키고 더 건강한 대안에 대한 증가하는 수요를 충족하십시오. Firmenich의 Replifat Plus PH로 더 건강한 음식 선택의 미래를 받아들이고 맛있고 죄책감 없는 요리 경험을 만들 수 있는 잠재력을 발휘하십시오.

Food & Beverage Ingredients

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ANDRE PECTIN APC 103

ANDRE PECTIN APC 103은 감귤류 껍질에서 추출하고 설탕(자당)으로 표준화한 중간 설정 정제 고메톡실 펙틴입니다. 잼, 젤리 및 과일 음료 응용 분야에 사용할 수 있습니다.

Food & Beverage Ingredients

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Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.

BREWERS COMPASS®

BREWERS COMPASS®는 바실러스 아밀로리케파시엔스(Bacillus amyloliquefaciens)와 B.리체니포르미스(B.licheniformis)의 알파-아밀라아제, 탈라로미세스 에머소니(Talaromyces emersonii)와 트리코더마 롱기브라키아툼(Trichoderma longibrachiatum)의 엔도-1,4-β-글루카나아제(cellulase), B. 아밀로리케파시엔스(B. amyloliquefaciens)의 엔도펩티다아제(중성 프로테아제)의 효소 혼합물입니다. BREWERS COMPASS®는 최대 100% 보리로 양조를 용이하게 합니다.

Food & Beverage Ingredients

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COLLUPULIN® L

콜루풀린® L은 카리카 파파야에서 추출한 엔도펩티다아제로, 맥주를 냉장 보관하는 동안 헷갈리는 것을 방지하여 맑고 밝은 외관을 선사합니다.

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