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Food Culture (4)

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Flavour Enhancer (3)

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CODEX, JECFA (5)

FSSC (20)

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Ingrédients qui apportent des avantages environnementaux, sociaux ou économiques tout en contribuant à la protection de la santé publique et de l’environnement tout au long de leur cycle de vie.
BREWERS COMPASS®

BREWERS COMPASS®는 바실러스 아밀로리케파시엔스(Bacillus amyloliquefaciens)와 B.리체니포르미스(B.licheniformis)의 알파-아밀라아제, 탈라로미세스 에머소니(Talaromyces emersonii)와 트리코더마 롱기브라키아툼(Trichoderma longibrachiatum)의 엔도-1,4-β-글루카나아제(cellulase), B. 아밀로리케파시엔스(B. amyloliquefaciens)의 엔도펩티다아제(중성 프로테아제)의 효소 혼합물입니다. BREWERS COMPASS®는 최대 100% 보리로 양조를 용이하게 합니다.
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COLLUPULIN® L

콜루풀린® L은 카리카 파파야에서 추출한 엔도펩티다아제로, 맥주를 냉장 보관하는 동안 헷갈리는 것을 방지하여 맑고 밝은 외관을 선사합니다.
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BREWERS CLAREX®

BREWERS CLAREX®는 맥주의 콜로이드 안정성을 개선하고 우수한 발포 특성 및 기타 맥주 품질 측면을 보장하기 위해 Aspergillus niger의 선택된 자가 복제 균주에서 파생된 프롤린 특이적 엔도펩티다아제입니다.
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DELVO® NIS Z

DELVO® NIS Z는 Lactococcus lactis subsp.lactis의 특수 균주를 발효시켜 생산된 천연의 독성학적으로 안전한 항균 펩타이드인 제조된 Nisin입니다.
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