FILTRASE ® SMART Talaromyces emersonii 및 Aspergillus niger의 선택된 균주에서 유래한 엔도-1,3(4)-β-글루카나제(베타 글루카나아제) 및 엔도-1,4-β-자일라나제를 함유한 식품용 효소 제제. 맥주 : 점도를 낮추고 맥아 즙과 맥주의 여과 성을 향상시킵니다. 양조장 생산량을 늘립니다.

SRB 맥아 가루는 쾌적하고 특징적인 맥아 시리얼 맛과 약간 단맛, 시리얼 및 맥아 맛이 나는 높은 정성 활성이 높은 크림색 밀가루입니다.

Promod® 215P is a protease particularly suited for the manufacture of Enzyme Modified Cheese where protein notes are required without the associated bitterness. The exopeptidases present in this product result in the removal of any bitter peptides produced by the action of the endopeptidase. When combined with our Lipomod® products, Promod® 215P gives a full cheese flavour with fatty acid and protein notes. Features/Benefits • Microbial protease (endopeptidase and exopeptidase activities) • EMC production • Protein notes without bitterness • Kosher, Halal and vegetarian status