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Pasticceria e panetteria

Pasticceria e panetteria

Esplora l’ampia gamma di ingredienti per la Pasticceria e Panetteria di DKSH, provenienti da marchi globali affidabili. Emulsionanti, edulcoranti ed esaltatori di gusto aiutano a creare prodotti da forno, cioccolato e dolciumi indulgenti, stabili e innovativi, con gusto e consistenza perfetti.

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ACTIMALT DRIED RM C70

ACTIMALT DRIED RM C70 굵고 자유롭게 흐르는 흡습성 분말 형태의 비정성 건조 맥아 추출물.
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SPRAYMALT SUPER DARK

스프레이몰트 슈퍼 다크(SPRAYMALT SUPER DARK)는 주로 볶은 맥아 보리를 뜨거운 물로 추출한 후 여과, 진공 증발 및 분무 건조를 포함하는 생산 공정에서 생산되는 분무 건조 맥아 추출물입니다. 짭짤하고 스모키한 구운 맛이 특징적인 짙은 갈색 분말입니다.

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CRUSHED OAT MALT

CRUSHED OAT MALT는 양조 재료로 사용되는 맥아 귀리 이며 귀리 음료 적용을 위한 귀리 기반 성분입니다.

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TOASTED BARLEY FLAKES

구운 보리 플레이크는 살짝 구워서 미리 젤라틴화합니다. 그들은 다양한 양조 응용 분야에서 사용할 수 있습니다. 플레이크의 가벼운 토스트는 맥주의 맛과 향에 흥미로운 복잡성을 부여하는 동시에 깊이를 더하지만 식감과 바디감에 가져다주는 이점 때문에 주로 사용됩니다. 우리의 맥아 플레이크는 다량으로 사용하면 호박색에서 구리색의 색조를 부여합니다.

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