PHOSPHOLIPASE D
ホスファチジルコリン(PC)中のリン脂質ジエステル結合を選択的に分解し、ホスファチジン酸とコリンを遊離させることができます。特定の条件下では、エステル交換を触媒することもできます。後者は、安価な粗リン脂質(主にPC)を次のように変換するために使用できます。
ホスファチジルセリンのような希少で高付加価値の製品。
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