PRE-GELATINIZED FUNCTIONAL RICE FLOUR (Y110)
事前に糊化した機能性米粉(Y110)は、風味の干渉を最小限に抑えたい食品用途に最適です。アミロペクチンの含有量が高いため、ソース、グレービーソース、プリンなどの増粘剤として使用すると離水を抑えることができ、ベーカリーにも適しています。
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PRE-GELATINIZED FUNCTIONAL BROWN RICE FLOUR (Y130)
事前に糊化した機能性玄米粉(Y130)は、良好な安定した粘度を必要とするすべての用途に適しています。
食品・飲料成分
PRE-GELATINIZED FUNCTIONAL RICE FLOUR (Y150)
糊化機能性米粉(Y150)は吸水性が高い。増粘剤、結合剤、増量剤として特に有用であり、凍結融解安定性に優れています。
食品・飲料成分
PRE-GELATINIZED FUNCTIONAL RICE FLOUR (Y101)
糊化済みの機能性米粉(Y101)は、良好な安定した粘度を必要とするすべての用途に適しています。
食品・飲料成分
PRE-GELATINIZED FUNCTIONAL PEELED RED LENTILS FLOUR (YQ05)
事前にゼラチン化された機能性皮をむいた赤レンズ豆粉(YQ05)は、インスタントソース、スープ、ピューレ、スプレッド、増粘剤として適しています。たんぱく質含有量が高いため、食事用製剤に適しています。
食品・飲料成分
PRE-GELATINIZED FUNCTIONAL CHICKPEAS FLOUR (YU01)
事前に糊化した機能性ひよこ豆粉(YU01)は、インスタントソース、スープ、ピューレ、腐植土、増粘剤に適しています。たんぱく質含有量が高いため、食事療法に適しています。
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