PRE-GELATINIZED GLUTEN FREE RICE FLOUR (GF20Y150)
事前に糊化したグルテンフリー米粉(GF20Y150)は吸水性が高いです。増粘剤、結合剤、増量剤として特に有用であり、凍結融解安定性に優れています。
食品・飲料成分
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PRE-GELATINIZED GLUTEN FREE RICE FLOUR (GF20Y110)
事前に糊化したグルテンフリー米粉(GF20Y110)は、風味の干渉を最小限に抑えたい食品用途に最適です。アミロペクチンの含有量が高いため、ソース、グレービーソース、プリンなどの増粘剤として使用すると離水を抑えることができ、ベーカリーにも適しています。
食品・飲料成分
PRE-GELATINIZED GLUREN FREE ORGANIC RED PEELED LENTILS FLOUR (GF10YQ15)
事前にゼラチン化されたグルレンフリーの有機赤皮をむいたレンズ豆の粉(GF10YQ15)は、インスタントソース、スープ、ピューレ、スプレッド、増粘剤としてに適しています。たんぱく質含有量が高いため、食事用製剤に適しています。
食品・飲料成分
PRE-GELATINIZED GLUTEN FREE WHITE RICE WITH ANTIOXIDANT (GF10Y111)
酸化防止剤(GF10Y111)を含む事前にゼラチン化されたグルテンフリーの白米は、風味の干渉を最小限に抑えることが望まれる食品用途に最適です。アミロペクチンの含有量が高いため、ソース、グレービーソース、プリンなどの増粘剤として使用すると離水を抑えることができ、ベーカリーにも適しています。
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