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KUDOS BLENDS
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ZEUS™ DIAMOND BAKING POWDER (GF)
ZEUS™ダイヤモンドベーキングパウダー(GF)は、革新的なZEUS™シリーズのベーキングパウダーの一部です。この革新的な新技術は、さまざまな工業用ベーカリーアプリケーションに最適です。さまざまなアプリケーションでボリュームを改善します。パン粉の柔らかさと明るさを改善します。高いプロセス許容度により、最終製品の一貫性が向上し、アレルゲンフリーでよりクリーンなラベルが得られます。
食品・飲料成分
NEOS™ SALP REPLACER GF
NEOS™ SALP REPLACER GFは、リン酸アルミニウムナトリウム(SALP)のアルミニウムフリーの代替品です。これは、最終製品の取り扱い特性を維持するために焼き菓子に弾力性を提供し、すべての焼き菓子に中立的な風味プロファイルを付与し、微細なセル構造を提供します ベーカリーアプリケーション:スポンジケーキ、スコーンアメリカンビスケット、トルティーヤ。NEOS™は、重炭酸ナトリウムまたは重炭酸カリウムのいずれかで使用できます。
食品・飲料成分
OPUS™ LENTO
OPUS™ Lentoは、リン酸アルミニウムナトリウム(SALP)のアルミニウムフリー代替品を提供するために開発されました。OPUS™は、重曹またはKODA™重曹カリウムのいずれかでうまく使用できます。
食品・飲料成分
KODA™ 100 POTASSIUM BICARBONATE
KODA™ 100 重炭酸カリウムは、すべてのベーカリー用途に適しており、固化を防ぎ、スポッティングを防ぎ、完全な機能を維持します。ベーカリー濃縮物やプレミックスを含むすべてのベーカリー用途に適しており、重炭酸ナトリウムの直接代替品、ナトリウム削減イニシアチブをサポートするゼロナトリウム、ナトリウムレベルを最大50%削減します。
食品・飲料成分
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