OPUS™ SALP Replacer GFは、リン酸アルミニウムナトリウム(SALP)のアルミニウムフリー代替品を提供するために、特定の発酵酸のブレンドを使用して開発されました。Kudos Blendsは、SALPを使用する利点を理解することで、アルミニウムベースの成分に起因する健康上の懸念なしに、同じ最終製品特性を達成するための高品質の代替品を開発しました。

ZEUS™ G90ベーキングパウダーは、革新的なZEUS™リン酸塩フリーのベーキングパウダーの一部です。この革新的な新技術は、さまざまな工業用ベーカリーアプリケーションに最適です。 リン酸塩とアレルゲンフリーで、よりクリーンなラベルです。でんぷんやガムなどの変性添加物を減らすか、取り除きます。高いプロセス公差により、最終製品の一貫性が向上し、明るく均一で堅牢なパン粉構造が作成されます。

ZEUS™ C120 Leavening System(GF)は、チョコレートベースのさまざまなベーカリー用途に最適な、革新的で酸を含まないベーキングパウダーを提供します。これにより、メーカーはリン酸塩やアルミニウムを排除しながら、チョコレートの濃縮と含有安定性を達成できるため、最適なガス放出を一貫して提供する、より持続可能で健康に焦点を当てた発酵形態が得られます。

PELL™ K-Riseは、独自の低ナトリウムベーキングパウダーシリーズであり、すべての化学発酵焼き菓子のナトリウム削減を達成するためのナンバーワンの選択肢です。 主な製品ラインアップの特徴: •味、食感、品質を維持しながらナトリウムを減らします • 混合、保持、ベーキング中のガス放出を最適化することにより、製品量を最大化します • ベーキングサイクルの最適なタイミングでガスを供給することにより、廃棄物を最小限に抑えます •KODA™重炭酸カリウムの使用により、より甘い味を提供します •カリウムを増やしてミネラルバランスを改善し、より健康的な焼き菓子を実現します