MONTECARMIN 24459
モンテカルミン24459は、コチニール(Dactylopius coccus Costa)に由来する天然着色剤で、溶液中に深い赤色の色合いを提供します。カルミン酸が50%以上含まれているため、水への溶解性に優れ、乳製品、焼き菓子、肉製品など、さまざまな食品用途で安定性を発揮します。FDA、JECFA、およびEUの規制への準拠に適しています。
食品・飲料成分