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sustainable
DSM
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FROMASE® 50 TABLET
FROMASE® 50 TABLET is a coagulant tablet derived from Rhizomucor miehei to coagulate the milk for the production of cheese.
食品・飲料成分
MAXAZYME® NNP DS
MAXAZYME® NNP DSは、枯草菌(枯草菌)に由来するエンドペプチダーゼです。MAXAZYME® NNP DS は、飲料用アルコール/スピリッツのタンパク質還元に使用されます。
食品・飲料成分
BAKEZYME® AN 301 BG
BAKEZYME® AN 301 BGは、バチルス・アミロリケファシエンスが産生する細菌性アミラーゼです。BAKEZYME® AN 301 BGは、パン粉の構造、貯蔵寿命、およびパンの初期柔らかさの改善に役立ちます。
食品・飲料成分
BAKEZYME® GO CLASSIC 10.000BG
BAKEZYME® GO CLASSIC 10.000BGは、Aspergillus nigerに由来する真菌性グルコースオキシダーゼです。BAKEZYME® GO CLASSIC 10.000BGは、生地の強度、機械加工性、クラストのサクサク感を向上させるのに役立ちます。
食品・飲料成分
BAKEZYME® B 500 BG
BAKEZYME® AN 301 BGは、Baciilus amyloliquefaciansによって産生される細菌性プロテアーゼです。BAKEZYME® AN 301 BGは、ビスケット、クラッカー、ウエハースに使用され、より多くのタンパク質を含む小麦粉で希望の食感を与えます。
食品・飲料成分
BAKEZYME® LFP
BAKEZYME® LFPは、Aspergillus sp.に由来するリパーゼの酵素製剤です。®
食品・飲料成分
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