LORY STARCH ELARA
ローリー® スターチエララは耐性のあるタイプ4小麦でんぷんで、人間には消化不能な部分の割合が高いです。繊維含有量はDMで90%以上です。
用途には焼き菓子やパスタ製品が含まれます。
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CRESPEL & DEITERS
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LORY STARCH SOLARIS
ロリーデンプンソラリスは冷溶性、架橋かつアセチル化された小麦でんぷんです。
Lory Starch Solarisは、冷たい水性液体ですでに粘稠性能を示しています。溶液中では、このプレゼラチン化デンプンはゲル形成に適しません。
ロリー®・スターチ・ソラリスは、特に冷蔵調理可能なケーキやフランのフィリング、デザート、ソース、便利製品など、さまざまな食品の結合剤やとろみ付け剤として使われます。
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