XANTHAN GUM (XG-C200)
キサンタンガム(XG-C200)は、エタノールまたはプロパン-2-オールによる回収によって精製され、乾燥および粉砕されたキサントモナスカンペストリスの菌株を含む炭水化物の純粋培養発酵によって製造された高分子量多糖類ガムです。D-グルクロン酸とピルビン酸とともに、主要なヘキソース結合体としてD-グルクロン酸とD-マンノースを含み、ナトリウム塩、カリウム塩またはカルシウム塩として調製されます。その解決策は中立です。
食品・飲料成分