BDF PROBIND TXO 4.0
BDF PROBIND TXo 4.0は、調理済み製品の特性を改善するために設計された食品製造用の酵素製剤です。
トランスグルタミナーゼはストレプトマイセス・モバラエンシスによって産生される酵素です。
この酵素はマルトデキストリンやひまわり油と混合され、製品操作中の粉塵発生を技術的に抑えるための補助剤として提供されます。
食品・飲料成分