NUTRILAC BK-7676
ニュートリラックBK-7676は、ケーキ生地とケーキ構造にそれぞれ安定性と強度を与えることにより、ケーキ系の卵白と全卵を効率的に置き換える高機能乳タンパク質成分です。
食品・飲料成分
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ARLA
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NUTRILAC CH 4560
NUTRILAC CH 4560は、脂肪をシミュレートし、チーズの種類とプロセスに応じてチーズの食感と収量を向上させる天然ホエイプロテインコンセントレートです。
食品・飲料成分
NUTRILAC BK-7900
NUTRILAC BK-7900は、約79%のタンパク質を含む高機能乳タンパク質成分で、ケーキシステムの卵白および全卵の代替品に適しています。また、ケーキの構造に強度を与え、もろみを軽減します。
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NUTRILAC QU 7611
ニュートリラックQU 7611は、ギリシャヨーグルトなどの高粘度発酵乳製品用の高機能で天然の乳タンパク質成分です。NUTRILAC QU 7611は、結合能力の向上と優れたテクスチャー化特性により、離水の予防に役立ちます。
食品・飲料成分
NUTRILAC BK 9250
NUTRILAC BK 9250は、優れた乳化特性と構造構築特性を備えた高機能乳タンパク質であり、ケーキシステムの効率的な代用卵として機能します。
食品・飲料成分
NUTRILAC® CH 5902
NUTRILAC CH 5902は、従来のチーズ/パニールの収量を増やすために最適化された乳タンパク質溶液です。
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