VITAL WHEAT GLUTEN
VITAL WHEAT GLUTENは、小麦の主要なタンパク質であるグルテンに由来します。VITAL WHEAT GLUTENは、小麦粉生地を水で洗浄し、すべてのデンプン顆粒が取り除かれるまで洗浄し、粘着性のある不溶性グルテンを弾力性のある塊として残すことによって作られます。
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