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ALLSTARCH VITAL WHEAT GLUTEN

バイタル小麦グルテンは、でんぷんを除去した後に小麦粉から得られる天然の高タンパク質成分です。水和すると、強力で弾力性のあるネットワークを形成し、生地や焼き菓子に優れた構造、弾力性、歯ごたえを与えます。その優れた粘弾性特性により、ベーカリー配合や植物ベースの食品用途に不可欠な機能性タンパク質となっています。
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MALTODEXTRIN MD‐18

マルトデキストリンMD-18は、ТУ У 10.6-00383372-015:2018「マルトデキストリン、技術要件」に従って、コーンスターチの酵素加水分解と噴霧乾燥を利用して得られました。

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ALLSTARCH AXA30.50 CWS

Allstarch AXA30.50 CWSは、アルファ化アセチル化アディペート(E1422)ベースのワックス状コーンです
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ALLSTARCH SWELLSTAR CWS30

ALLSTARCH SWELLSTAR CWS30は、ワキシーコーンからの物理的抽出によって得られるアルファー化天然デンプンです。
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ALLSTARCH SWELLSTAR CWS11

Allstarch Swellstar CWS11は、小麦から物理的に抽出して得られるアルファー化した天然小麦デンプンです。
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