MOKA 飲料用CBフォーマーは、インスタントコーヒーやチョコレート飲料の味を良くしながら、「泡立つミルク」効果を簡単に得るために使用されるインスタント製品です。当社のカプセル化および噴霧乾燥技術により、泡剤カプセル内にガスをカプセル化することができ、溶解後に飲料の上部に安定した芳香族でおいしいミルクフォームを形成します。

植物性脂肪をベースにしたMOKA CB製品の約40種類の標準バリエーションを幅広く取り揃えており、最高品質の乳製品の含有量が大きく異なります。

製品の利点:

発泡剤の最も一般的な用途:

• 幅広いフォーム高さ(10-30 mm)
• 水および酸性pH中での安定性
• 飲み物の味(乳白色と香り)の改善
• さまざまな飲料の美白効果
• 優れた溶解性

発泡剤の最も一般的な用途:

• コーヒー飲料(ラテ、カプチーノ、フラッペなど)
• チョコレート飲料

MOKA CW飲料クリーマーは、主に美白効果を生み出しながら、完成品の味を向上させるように設計されたインスタント製品です。 

当社のMOKA CWクリーマーは植物油(6,5〜60%の含有量)から作られており、追加された乳タンパク質と機能性添加物は、温かい飲み物と冷たい飲み物、硬水、さまざまなpHの両方で安定性を提供します。植物性脂肪と乳タンパク質は、飲料用のMOKA CWクリーマーの半分以下になりますが、飲料の完全な味、クリーミーさ、乳白色さを提供するのは、これらのさまざまな植物性脂肪の種類と最高品質の乳タンパク質です。 

製品の利点:

発泡剤の最も一般的な用途:

• 優れた溶解性と濡れ性
• 広い嵩密度スペクトル(最大650 g/l)

高脂肪クリーマーの最も一般的な用途:

• 濃縮食品:スープ、インスタントソース
• アイスクリームベース - ソフト&コーンタイプ
• 塩辛いスナック用のスパイススプリンクルのキャリア
• 牛乳混合物中の植物性脂肪の供給源

MOKA FI SW 50 CR03 NDは、植物由来の冷水分散性で非トランス脂肪の乳製品代替品を含む脂肪粉末です。

この植物ベースの脂肪粉末は、あなたの製品を強化します。

植物性脂肪、グルコースシロップ、乳タンパク質をベースにした脂肪および乳製品で、おいしい製品のクリーミングと充填、調理済み食品、およびベーカリー用途に適しています。

物理的および化学的特性が異なるため、さまざまな程度のクリーミング能力があり、乳白色の風味の強さが異なります。

CREAMER MOKA FI CW33 CR01 NDは、ミルキーな風味と豊かな味わいを実現し、高温・低pHで安定しているクリーミング剤です。さらに、溶解性が良く、濡れやすいです。

CREAMER MOKA FI CW33 CR01 NDは、以下のようなさまざまな用途に使用できます。

1.インスタント飲料(カプチーノ、コーヒー飲料、ラテ、チョコレート飲料、フラッペ、フルーツカクテル、紅茶)

2.インスタントデザート(スイートプリン、ヨーグルトベース)

3.セイボリー(スープ、ソース、ディップ、ピューレ、ソーセージ、パテ)