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Carra™ Lact DIC 7029は標準化されたカラギーナンで、離水率の低い固いゲルミルクを形成するための高い反応性を持っています。それはよい粘着性を提供し、血清の分離を防ぐアイス クリームの適用に合わせられる。
Carra™ Lact DGU 7031は、標準化されたカラギーナンであり、低離水性でゲルミルクを形成する反応性を持っています。乳製品デザート用途向けに調整されており、優れた口当たりと滑らかさを提供します。
Carra™ Lact DGU 10006は、牛乳中でゲルを形成する標準化されたカラギーナンです。それはミルクによって基づくプロダクトの安定剤としての使用のために設計されている。食感とクリーミーさを向上させるインスタントコールドデザート用途に特に有益です。
