text.skipToContent text.skipToNavigation
Notice for Indonesia Customers Only  View details
Are you an Indonesian Customer?
Customer Support
Layanan Pengaduan Konsumen, PT DKSH Indonesia,

(Business Unit Performance Materials, Sales Support Team)

Address

Gedung AIA Central, Level 39, Jl. Jend. Sudirman Kav. 48A, Jakarta Selatan, Indonesia

+62 21 2988 8557

[email protected]

Direktorat Jenderal Perlindungan Konsumen dan Tertib Niaga Kementerian Perdagangan Republik Indonesia
0853 1111 1010

Success! Your inquiry has been submitted to our Sales team.

Something went wrong! Please try after some time.

✓ Product has been added to quote

×

Location Detected

Your location is detected as . Do you wish to navigate to your detected site?

Confirm Your Location

To show you more accurate product availability and pricing, please select your country/region

Access our features tailored to your location and language preferences for optimal browsing experience

Select your Country

Choose your location to get started

Available Languages

Choose your preferred default language

English
  1. Home
  2. All

All

We have found 32 items.

Filter ingredients that promote sustainability with this button.
Filter
Applied FiltersClear all

カテゴリ

食品・飲料原料 (32)

サブカテゴリ

加工食品・外食産業 (11)

栄養補助食品 (1)

製菓・ベーカリー (1)

飲料&乳製品 (21)

アプリケーション

Beverage (2)

Plant-Based Dairy Alternative (2)

サプライヤー

BIOCATALYSTS (32)

性状

Liquid (17)

Powder (15)

機能

Other (1)

スタビライザー&増粘剤 (1)

ファーミング剤 (1)

小麦粉処理剤 (1)

食用酵素 (31)

認証

FSSC (30)

HACCP (3)

HALAL, JAKIM, MUI (32)

ISO (11)

Kosher (31)

FSSC (30)

HACCP (3)

HALAL, JAKIM, MUI (32)

ISO (11)

Kosher (31)

Vegan (12)

sustainable

false (18)

true (14)

Close Filter
Sample Request
Requestor's contact details
Full name
Company
Position
Telephone number
Work email address
Shipping address
Submit

Thank you. Your request has been sent.

Confirm Quote Request Action

Do you want to merge with an existing quote or create a new one ?

Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.
LIPOMOD 166P

Lipomod® 166Pは、Mucor javanicus由来の真菌リパーゼです。Lipomod® 166Pは、トリグリセリドからの中鎖および長鎖脂肪酸の加水分解を優先し、繊細な風味とクリームの香りを生み出します。非動物性製品であるため、Lipomod® 166Pはベジタリアン製品やコーシャ製品に適しています。 リパーゼとエステラーゼはトリグリセリドを加水分解して遊離脂肪酸(FFA)を遊離させます。これらの酵素は自然界全体に広まっており、トリアシルグリセロール基質(脂肪)に対して異なる活性と特異性を持っています。脂肪酸は強い風味特性を持ち、チーズ製品に関連する風味の原因です。酵素修飾チーズ(EMC)の場合、リパーゼとエステラーゼを使用して特定の濃縮フレーバーを生成します。
Quote request
Confirm Quote Request Action

Do you want to merge with an existing quote or create a new one ?

Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.
LIPOMOD 768MDP

Lipomod® 768MDPは、混合真菌リパーゼです。トリアシルグリセロール基質(脂肪)上の3つの位置すべてに対して活性があります。短鎖、中鎖、および長鎖脂肪酸を加水分解します。それは微妙な甘い色調を持つ遊離脂肪酸プロファイルを生成します。動物性食品ではないので、ベジタリアン製品やコーシャ製品にも便利です。 リパーゼはトリグリセリドを加水分解して遊離脂肪酸(FFA)を遊離します。これらの酵素は自然界全体に広がっており、トリアシルグリセロール基質(脂肪)に対して異なる活性と特異性を持っています。遊離脂肪酸プロファイル(FFAの量と種類)は、チーズごとに風味の違いに寄与します。酵素修飾チーズ(EMC)の場合、リパーゼを使用して特定の濃縮フレーバーを作り出します。Lipomod® 768MDPは、他のフレーバーアプリケーションでの使用に適しています。
Quote request
Confirm Quote Request Action

Do you want to merge with an existing quote or create a new one ?

Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.
LIPOMOD 691MDP

Lipomod® 691MDPは、混合真菌リパーゼです。脂肪酸プロファイルが丸みを帯びたクリームのノートを生み出します。非動物性製品であるため、Lipomod® 691MDPはベジタリアン製品やコーシャ製品に適しています。プロテインノートが必要な場合は、Promod® 215MDPをLipomod® 691MDPと一緒に使用できます。 リパーゼはトリグリセリドを加水分解して遊離脂肪酸(FFA)を遊離します。これらの酵素は自然界全体に広がっており、トリアシルグリセロール基質(脂肪)に対して異なる活性と特異性を持っています。遊離脂肪酸プロファイル(FFAの量と種類)は、チーズごとに風味の違いに寄与します。酵素修飾チーズ(EMC)の場合、リパーゼを使用して特定の濃縮フレーバーを作り出します。
Quote request
Confirm Quote Request Action

Do you want to merge with an existing quote or create a new one ?

Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.
PROMOD 845MDP

Promod® 845MDPは、クリーミーなプロテインノートが必要なEMCの製造に特に適したプロテアーゼです。この製品に存在するエキソペプチダーゼは、苦いペプチドの除去をもたらします。Promod® 845MDPは、単独で使用することも、Biocatalystsの乳製品リパーゼ(Lipomod®製品)と組み合わせて使用することもできます。Promod® 845MDPは、調理済み、キャラメル、ナッツのような風味を非常に低い苦味で生成し、EMCアプリケーションでクリーミーな風味を生み出します。
Quote request
Sorry! You can't leave this field blank.
Sorry! You can't leave this field blank.
Sorry! You can't leave this field blank.
Sorry! You can't leave this field blank.
Sorry! You can't leave this field blank.
Sorry! You can't leave this field blank.
Sorry! You can't leave this field blank.
Sorry! You can't leave this field blank.
Sorry! You can't leave this field blank.
Sorry! You can't leave this field blank.
Sorry! You can't leave this field blank.
*Required

Thank you for your inquiry.

We will contact you within a few business days.

Product quantity has been updated.