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Ingredients that foster sustainable development by aiding in climate change mitigation or adaptation, promoting water conservation, supporting a circular economy, preventing pollution, safeguarding biodiversity, or advancing a more ethical and socially just economy.

GISTEX® HUM LS POWDER

GISTEX® HUM LS POWDERは、プレミアム低ナトリウム天然酵母エキス、複雑でフルブイヨンの味、天然グルタミン酸が非常に豊富で、強力なうま味と味の貢献です。

Food & Beverage Ingredients

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BREWERS COMPASS®

BREWERS COMPASS®は、バチルス・アミロリケファシエンスとB.licheniformisのα-アミラーゼ、Talaromyces emersoniiとTrichoderma longibrachiatumのエンド-1,4-β-グルカナーゼ(セルラーゼ)、B. amyloliquefaciensのエンドペプチダーゼ(中性プロテアーゼ)の酵素ブレンドです。BREWERS COMPASS®は、最大100%大麦での醸造を容易にします。

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S-ADENOSYL-L-METHIONINE DISULFATE TOSYLATE

S-アデノシル-L-メチオニンジスルフェートトシル酸塩は、カテコールO-メチルトランスフェラーゼ(COMT)やDNAメチルトランスフェラーゼ(DNMT)などのメチル供与体であり、酵素触媒によるメチル化の補因子です。すべての細胞に存在しますが、S-アデノシル-L-メチオニンジスルフェートトシル酸塩は肝臓に集中しており、すべてのメチル化反応の85%が発生します。SAMは、正常な肝細胞および正常な結腸上皮細胞では抗アポトーシスですが、肝臓、ヒト肝細胞癌(HCC)、HepG2細胞、および結腸癌細胞ではアポトーシス促進性です。

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GREENESSE STEVIA™ 60

Greenesse Stevia™ 60、80は、60%の純度レベルで入手可能な高品質の低純度Reb A製品(TSG≥95%)です。Brix値が1未満の糖分削減目標に推奨されます。ステビア甘味料の甘味力は、置き換えられる甘さのレベルに応じて、砂糖の約200〜300倍の甘さの範囲です。ステビア甘味料はカロリーをゼロに寄与し、食品や飲料のカロリーと糖分を減らすために使用できます。ステビア甘味料は安定性が高く、飲料などの低pH製品での使用に適しており、低温殺菌などの高温プロセスに対する安定性が実証されています。

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