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METOLOSE MCE-1500

メトロースMCE-1500は、食品用途における安定剤または増粘剤として使用することを目的とした中粘度の食品品質メチルセルロースです。

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SACCHETTO

RICE STARCH WX-HS

米でんぷん – WX-HS」は、100%EU産(タイ、ミャンマー、ラオス、ベトナム)の「ワキシ」米から抽出されたでんぷんです。選ばれた米からの抽出は機械的操作と純水および技術補助剤を用いて行われます。乾燥しても製品の特性は変わりません。これは淡水に溶けない白光粉末として販売されており、味と味は中性です。「ワックス」米の主な特徴は、アミロペクチンの含有量が増えていることで、逆行に非常に強い成分となっています。米でんぷん – WX-HSは高温と酸性pHに耐える品質を持っています。

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TYLOPUR SFE-400

TYLOPUR®食品グレードは加熱時に粘度を上げる独自の特性を持ち、他の典型的なハイドラコロイドが機能しない食品システムを安定させます。当社の製品は、加工、揚げ物、調理、冷凍、そして最終準備の段階で、構造化された製品が良好な形と食感を持つことを保証します。TYLOPUR SFE-400はヒドロキシプロピルメチルセルロースE464を基盤としています。特に乳製品以外のホイップクリーム製品に推奨されており、乳製品以外のホイップクリームの過剰な混入を改善し、安定化させます。

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BROAD BEAN FLOUR (FABA BEAN - VICIA FABA)

GEMEF INDUSTRIESの広豆粉は、遺伝子組み換え不使用のヨーロッパ産ファバ豆から作られています。このマメ科種子(vicia faba)は高タンパク含有量で、強いリポキシゲシナーゼ活性を持っています。これは大豆粉の良い代替品であり、酵素性大豆粉はそら豆粉に置き換えることができます。

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