Processed Food Ingredient Supplier

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GERKENS COCOA DR74 10-12%

いい、濃い赤色の粉だ。脂肪を減らしたココアパウダー。カカオパウダーは、カカオの塊を油圧プレスすることで得られ、カカオバターをカカオケーキから分離した後、ココアケーキを粉砕して細かく自由流動するカカオパウダーになります。これらの粒は(天然のカカオパウダーを除く)アルカリ化され、焙煎されて細かいカカオの塊に粉されます。

食品・飲料成分

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PROVESTA® 512 24010033

PROVESTA® 512はOhly GmbHの自由流動で水溶性の酵母エキスパウダーで、高い旨味を提供し、外味を効果的に隠します。甘い調理済みの風味を塩味のあるソースで引き立て、酸味を和らげて新鮮な印象を作り出します。使用量が少ないため、植物性タンパク質、ソース、調味料、スナック、ドレッシングに最適です。このアレルゲンフリー、非遺伝子組み換え、コーシャ、ハラール、低ナトリウム製品で、さまざまな食品用途で風味の向上をサポートします。

食品・飲料成分

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GELPRIME

HALAL POWDER GELATIN FROM BOVINE HIDE ORIGIN BLOOM 250 MESH 40

牛皮原産のハラールパウダーゼラチン(BLOOM 250 MESH 40)は、牛皮のコラーゲンを部分的に加水分解して得られる黄色い粉末です。食用かつ食品グレードで、デザート、菓子、飲料、乳製品、肉製品に使用できます。ゼラチンは一定のブルーム強度と粘度を提供し、さまざまな料理用途で高品質な性能を保証します。

食品・飲料成分

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DR. OTTO SUWELACK NACHF.

MASCARPONE POWDER

マスカルポーネパウダーはマスカルポーネ、脱脂粉、乳タンパク質からなる粉末状で製造されます。または、最終成分リストに成分を含める場合(マスカルポーネチーズ、脱脂粉、乳タンパク質、安定剤:リン酸二ナトリウム(E 339ii))

食品・飲料成分

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