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Plats préparés et Foodservice

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CMS-PFT 200

CMS PFT 200は、ヒドロキシプロピル化加工タピオカ澱粉で、増粘と粘度の向上、および保存期間の長い製品の高いプロセス耐性に使用されます。
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PISANE™ ES PEA PROTEIN

PISANE™ ESプロトタイプは、植物由来のセイボリー市場向けの湿式および乾式押出技術に特化した植物性タンパク質です。そのフィブレーション特性と最適化されたミネラルプロファイルは、高タンパク含有量の魚や肉の食感を模倣することに貢献し、真の植物の旅を保証します。
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KREATION 20CL

KREATION® 20CLは、E番号1422(アジピン酸架橋安定化)の加工タピオカ澱粉です。 応用分野: 加工された乳化させた肉製品 ゼラチン化温度:61〜67C 食肉製品の食感改善のために開発されました。
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SAUCETEC® 637

SAUCETEC 637は、US FDA 21CFR 172.892(食品澱粉改質)に準拠して製造された改質タピオカ澱粉です。機能:増粘剤と安定剤 利点:製品の粘度と光沢を高め、熱、酸、せん断に優れた耐性を持ち、 凍結と融解の安定性に優れています。

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