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Explore a Gama de Caramelos Nigay: Indulgência e Expertise

É com satisfação que a DKSH apresenta os caramelos da Nigay, um dos mais prestigiados produtores de caramelos na indústria de Food & Beverage. Desde os clássicos às mais recentes inovações, os caramelos Nigay são sinónimo de qualidade e indulgência.

É com satisfação que a DKSH apresenta os caramelos da Nigay, um dos mais prestigiados produtores de caramelos na indústria de Food & Beverage. Desde os clássicos às mais recentes inovações, os caramelos Nigay são sinónimo de qualidade e indulgência.

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    CARAMEL COLORANT JVC
    COLORANTE CARAMELLO E150b PER ALIMENTI. Il caramello JVC è un liquido di colore marrone scuro, ottenuto dal trattamento termico controllato del saccarosio, in presenza di sodio sali.
    Forma fisica Liquido
    Funzione
    Esaltatore di sapidità, Colore e ritenzione del colore, Altro
    Applicazione
    Dressing, Desserts & Ice Cream, Dairy, Confectionery, Sweet Snack, Sauces, Other, Edible Oils, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit, Alcoholic Beverage

    COLORANTE CARAMELLO E150b PER ALIMENTI. Il caramello JVC è un liquido di colore marrone scuro, ottenuto dal trattamento termico controllato del saccarosio, in presenza di sodio sali.

    Code PIM000131909
    CAS number: NA.
    Composition: Colour: E150B Or Colour: Caustic Sulphite Caramel
    Physical form: Liquido
    Function: Esaltatore di sapidità, Colore e ritenzione del colore, Altro
    Application: Dressing, Desserts & Ice Cream, Dairy, Confectionery, Sweet Snack, Sauces, Other, Edible Oils, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit, Alcoholic Beverage
    Markets of Availability: Portugal
    CARAMEL COLORANT JVC
    PIM000131909
    Food & Beverage Ingredients
    CARAMEL FLAKES EN5020
    I fiocchi di caramello EN 5020 sono ottenuti dal trattamento termico controllato degli zuccheri alimentari. Vengono schiacciati e setacciati dopo la caramellizzazione per ottenere scaglie di dimensione. Hanno un caratteristico odore e sapore di caramello.
    Forma fisica Fiocchi
    Funzione Inclusione
    Applicazione
    Desserts & Ice Cream, Other, Confectionery, Biscuit

    I fiocchi di caramello EN 5020 sono ottenuti dal trattamento termico controllato degli zuccheri alimentari. Vengono schiacciati e setacciati dopo la caramellizzazione per ottenere scaglie di dimensione. Hanno un caratteristico odore e sapore di caramello.

    Code PIM000131916
    CAS number: NA.
    Composition: Caramel (Sugar, Glucose Syrup) Or Aromatic Caramel (Sugar, Glucose Syrup)
    Physical form: Fiocchi
    Function: Inclusione
    Application: Desserts & Ice Cream, Other, Confectionery, Biscuit
    Markets of Availability: Portugal
    CARAMEL FLAKES EN5020
    PIM000131916
    Food & Beverage Ingredients
    CARAMEL COLORANT POWDER WSM
    Il Caramel WSM è una polvere di colore marrone scuro ottenuta dal trattamento termico controllato sul glucosio, in presenza di solfito di ammonio ed essiccato mediante atomizzazione. Questo caramello è di tipo "Double Strength Acid Proof Caramel". Il solfito gli conferisce una carica colloidale negativa e il La presenza di funzioni amminiche ne consente la stabilità in ambiente acido.
    Forma fisica Polvere
    Funzione
    Altro, Colore e ritenzione del colore
    Applicazione
    Sweet Snack, Other, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Breakfast Cereals/Bars, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit

    Il Caramel WSM è una polvere di colore marrone scuro ottenuta dal trattamento termico controllato sul glucosio, in presenza di solfito di ammonio ed essiccato mediante atomizzazione. Questo caramello è di tipo "Double Strength Acid Proof Caramel". Il solfito gli conferisce una carica colloidale negativa e il La presenza di funzioni amminiche ne consente la stabilità in ambiente acido.

    Code PIM000131912
    CAS number: NA.
    Composition: Colour: E150D Or Colour: Sulphite Ammonia Caramel
    Physical form: Polvere
    Function: Altro, Colore e ritenzione del colore
    Application: Sweet Snack, Other, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Breakfast Cereals/Bars, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit
    Markets of Availability: Portugal
    CARAMEL COLORANT POWDER WSM
    PIM000131912
    Food & Beverage Ingredients
    CARAMEL PIECES EC04
    Crunchy caramel EC 04 are obtained by the controlled heat treatment of food sugars, butter, cream and salt. They are crushed and sieved after caramelisation in order to get sized flakes, then they are coated with cocoa butter. Cocoa butter prevents from moisture and maintains the crunchiness of the flakes during the shelf life of the product. They have a distinctive caramel odou and taste.
    Forma fisica Fiocchi
    Funzione Inclusione
    Applicazione
    Other, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit

    Crunchy caramel EC 04 are obtained by the controlled heat treatment of food sugars, butter, cream and salt. They are crushed and sieved after caramelisation in order to get sized flakes, then they are coated with cocoa butter. Cocoa butter prevents from moisture and maintains the crunchiness of the flakes during the shelf life of the product. They have a distinctive caramel odou and taste.

    Code PIM000131922
    CAS number: NA.
    Composition: Aromatic Caramel With Butter And Cream (Sugar, Glucose Syrup, Water, Butter, Cream, Salt), Raising Agent:Sodium Bicarbonate, Cocoa butter
    Physical form: Fiocchi
    Function: Inclusione
    Application: Other, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit
    Markets of Availability: Portugal
    CARAMEL PIECES EC04
    PIM000131922
    Food & Beverage Ingredients
    CARAMEL SLB 16000
    Il Caramel SLB 16000 è un liquido di colore marrone scuro, ottenuto dal trattamento termico controllato di zuccheri alimentari, senza alcun prodotto chimico.
    Forma fisica Liquido
    Applicazione
    Other, Dressing, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Breakfast Cereals/Bars, Biscuit, Beverage

    Il Caramel SLB 16000 è un liquido di colore marrone scuro, ottenuto dal trattamento termico controllato di zuccheri alimentari, senza alcun prodotto chimico.

    Code PIM000131924
    CAS number: NA.
    Composition: Caramel (Glucose Syrup, Water, Sugar), Or Aromatic Caramel (Glucose Syrup
    Physical form: Liquido
    Function:
    Application: Other, Dressing, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Breakfast Cereals/Bars, Biscuit, Beverage
    Markets of Availability: Portugal
    CARAMEL SLB 16000
    PIM000131924
    Food & Beverage Ingredients
    CARAMEL TA
    Il Caramel TA è un liquido di colore marrone scuro, ottenuto dal trattamento termico controllato dello zucchero, in presenza di composti alcalini.
    Forma fisica Liquido
    Funzione Colore e ritenzione del colore
    Applicazione
    Other, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Alcoholic Beverage, Beverage, Biscuit

    Il Caramel TA è un liquido di colore marrone scuro, ottenuto dal trattamento termico controllato dello zucchero, in presenza di composti alcalini.

    Code PIM000131925
    CAS number: NA.
    Composition: Plain Caramel
    Physical form: Liquido
    Function: Colore e ritenzione del colore
    Application: Other, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Alcoholic Beverage, Beverage, Biscuit
    Markets of Availability: Portugal
    CARAMEL TA
    PIM000131925
    Food & Beverage Ingredients
    CARAMEL TMF
    Il Caramel WSM è una polvere di colore marrone scuro ottenuta dal trattamento termico controllato sul glucosio, in presenza di solfito di ammonio ed essiccato mediante atomizzazione. Questo caramello è di tipo "Double Strength Acid Proof Caramel". Il solfito gli conferisce una carica colloidale negativa e il La presenza di funzioni amminiche ne consente la stabilità in ambiente acido.
    Forma fisica Polvere
    Funzione Colore e ritenzione del colore
    Applicazione
    Other, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Breakfast Cereals/Bars, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit

    Il Caramel WSM è una polvere di colore marrone scuro ottenuta dal trattamento termico controllato sul glucosio, in presenza di solfito di ammonio ed essiccato mediante atomizzazione. Questo caramello è di tipo "Double Strength Acid Proof Caramel". Il solfito gli conferisce una carica colloidale negativa e il La presenza di funzioni amminiche ne consente la stabilità in ambiente acido.

    Code PIM000131926
    CAS number: NA.
    Composition: Colour: E150D, Or Colour: Sulphite Ammonia Caramel
    Physical form: Polvere
    Function: Colore e ritenzione del colore
    Application: Other, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Breakfast Cereals/Bars, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit
    Markets of Availability: Portugal
    CARAMEL TMF
    PIM000131926
    Food & Beverage Ingredients
    CARAMEL WO 170
    Caramel WO 170 è una polvere di colore marrone scuro, ottenuta dal trattamento termico controllato degli zuccheri alimentari ed essiccato mediante atomizzazione su supporto di maltodestrina.
    Forma fisica Polvere
    Funzione
    Altro, Aroma e modulazione del sapore
    Applicazione
    Other, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Breakfast Cereals/Bars, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit

    Caramel WO 170 è una polvere di colore marrone scuro, ottenuta dal trattamento termico controllato degli zuccheri alimentari ed essiccato mediante atomizzazione su supporto di maltodestrina.

    Code PIM000131982
    CAS number: NA.
    Composition: Caramel (Glucose Syrup, Sugar), Maltodextrin, Or Aromatic Caramel (Glucose Syrup
    Physical form: Polvere
    Function: Altro, Aroma e modulazione del sapore
    Application: Other, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Breakfast Cereals/Bars, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit
    Markets of Availability: Portugal
    CARAMEL WO 170
    PIM000131982
    Food & Beverage Ingredients
    CARAMEL PIECES ECS25
    I fiocchi di caramello ECS 25 sono ottenuti dal trattamento termico controllato degli zuccheri alimentari e del latte. Vengono schiacciati e Setacciato dopo la caramellizzazione in modo da ottenere scaglie di dimensione. Sono aromatizzati con un aroma di caramello. Hanno il sapore e l'odore tipici del caramello al latte.
    Forma fisica Fiocchi
    Funzione Inclusione
    Applicazione
    Other, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit

    I fiocchi di caramello ECS 25 sono ottenuti dal trattamento termico controllato degli zuccheri alimentari e del latte. Vengono schiacciati e Setacciato dopo la caramellizzazione in modo da ottenere scaglie di dimensione. Sono aromatizzati con un aroma di caramello. Hanno il sapore e l'odore tipici del caramello al latte.

    Code PIM000131981
    CAS number: NA.
    Composition: Caramel (Glucose Syrup, Water, Sugar, Sweetened Condensed Milk), Stabilisers : Pectin (E 440)*, Sodium Alginate (E 401)*, Emulsifiers : Glycerol Monostearate (E 471)*, Sucrose Esters Of Fatty Acids (E 473)*, Acidity Regulator : Sodium Bicarbonate (E 500)*, Natural Flavouring Or Milk Aromatic Caramel (Glucose Syrup, Natural Flavouring**
    Physical form: Fiocchi
    Function: Inclusione
    Application: Other, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit
    Markets of Availability: Portugal
    CARAMEL PIECES ECS25
    PIM000131981
    Food & Beverage Ingredients
    CARAMEL POWDER WS 100
    Caramel WS 100 è una polvere di colore marrone scuro, ottenuta dal trattamento termico controllato dello zucchero alimentare.
    Forma fisica Polvere
    Funzione Inclusione
    Applicazione
    Other, Confectionery, Breakfast Cereals/Bars, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit

    Caramel WS 100 è una polvere di colore marrone scuro, ottenuta dal trattamento termico controllato dello zucchero alimentare.

    Code PIM000131923
    CAS number: NA.
    Composition: Caramel (Sugar), Or Aromatic Caramel (Sugar), Or Pure Sugar Caramel (Sugar)
    Physical form: Polvere
    Function: Inclusione
    Application: Other, Confectionery, Breakfast Cereals/Bars, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit
    Markets of Availability: Portugal
    CARAMEL POWDER WS 100
    PIM000131923
    Food & Beverage Ingredients
    CARAMEL PIECES EBS24
    I fiocchi di caramello EBS 24 sono ottenuti dal trattamento termico controllato di zuccheri alimentari, latte e burro salato. Sono Schiacciate e setacciate dopo la caramellizzazione in modo da ottenere scaglie di dimensione. Hanno il sapore e l'odore tipici del caramello al burro salato.
    Forma fisica Fiocchi
    Funzione Inclusione
    Applicazione
    Other, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit

    I fiocchi di caramello EBS 24 sono ottenuti dal trattamento termico controllato di zuccheri alimentari, latte e burro salato. Sono Schiacciate e setacciate dopo la caramellizzazione in modo da ottenere scaglie di dimensione. Hanno il sapore e l'odore tipici del caramello al burro salato.

    Code PIM000131921
    CAS number: NA.
    Composition: Salted Butter Caramel (Sugar, Glucose Syrup, Sweetened condensed milk, Salted Butter, Water)
    Physical form: Fiocchi
    Function: Inclusione
    Application: Other, Desserts & Ice Cream, Confectionery, Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough, Biscuit
    Markets of Availability: Portugal
    CARAMEL PIECES EBS24
    PIM000131921
    Food & Beverage Ingredients
    CARAMEL CARACREME BS 71
    Caramel CARACREME BS 71 è un liquido bruno, ottenuto dal trattamento termico controllato di zuccheri alimentari, latte e burro salato. Viene addensato dopo la caramellizzazione con addensanti alimentari, in modo da conferirgli le proprietà specifiche della colata. Ha il sapore e l'odore tipici del caramello al burro salato.
    Forma fisica Liquido
    Funzione
    Altro, Inclusione
    Applicazione
    Other, Biscuit, Desserts & Ice Cream, Dairy, Confectionery

    Caramel CARACREME BS 71 è un liquido bruno, ottenuto dal trattamento termico controllato di zuccheri alimentari, latte e burro salato. Viene addensato dopo la caramellizzazione con addensanti alimentari, in modo da conferirgli le proprietà specifiche della colata. Ha il sapore e l'odore tipici del caramello al burro salato.

    Code PIM000131906
    CAS number: NA.
    Composition: Salted Butter Caramel (Sweetened Condensed Skimmed Milk, Sugar, Water, Glucose, Syrup, Salted Butter, Salt), Thickener: Carrageenan (E 407), Preservative: E 202
    Physical form: Liquido
    Function: Altro, Inclusione
    Application: Other, Biscuit, Desserts & Ice Cream, Dairy, Confectionery
    Markets of Availability: Portugal
    CARAMEL CARACREME BS 71
    PIM000131906
    Food & Beverage Ingredients
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