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Explore a Gama de Caramelos Nigay: Indulgência e Expertise
É com satisfação que a DKSH apresenta os caramelos da Nigay, um dos mais prestigiados produtores de caramelos na indústria de Food & Beverage. Desde os clássicos às mais recentes inovações, os caramelos Nigay são sinónimo de qualidade e indulgência.
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CARAMEL COLORANT JVC
Food & Beverage Ingredients
COLORANTE CARAMELLO E150b PER ALIMENTI. Il caramello JVC è un liquido di colore marrone scuro, ottenuto dal trattamento termico controllato del saccarosio, in presenza di sodio
sali.
Hình thức vật lý
Liquid
Chức năng
Esaltatore di sapidità, Colore e ritenzione del colore, Other
Ứng dụng
Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough
CARAMEL FLAKES EN5020
Food & Beverage Ingredients
I fiocchi di caramello EN 5020 sono ottenuti dal trattamento termico controllato degli zuccheri alimentari. Vengono schiacciati e setacciati
dopo la caramellizzazione per ottenere scaglie di dimensione.
Hanno un caratteristico odore e sapore di caramello.
Hình thức vật lý
Flakes
Chức năng
Inclusione
CARAMEL COLORANT POWDER WSM
Food & Beverage Ingredients
Il Caramel WSM è una polvere di colore marrone scuro ottenuta dal trattamento termico controllato sul glucosio, in presenza di
solfito di ammonio ed essiccato mediante atomizzazione.
Questo caramello è di tipo "Double Strength Acid Proof Caramel". Il solfito gli conferisce una carica colloidale negativa e il
La presenza di funzioni amminiche ne consente la stabilità in ambiente acido.
Hình thức vật lý
Powder
Chức năng
Colore e ritenzione del colore, Other
Ứng dụng
Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough
CARAMEL PIECES EC04
Food & Beverage Ingredients
Il caramello croccante EC 04 si ottiene tramite il trattamento termico controllato di zuccheri alimentari, burro, panna e sale. Sono
Schiacciati e setacciati dopo la caramellizzazione per ottenere delle scaglie di dimensione, poi rivestite con burro di cacao.
Il burro di cacao previene l'umidità e mantiene la croccantezza delle scaglie durante la durata di conservazione del prodotto.
Hanno un caratteristico odou caramellato e un sapore distintivo.
Hình thức vật lý
Flakes
Chức năng
Inclusione
Ứng dụng
Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough
CARAMEL SLB 16000
Food & Beverage Ingredients
Il Caramel SLB 16000 è un liquido di colore marrone scuro, ottenuto dal trattamento termico controllato di zuccheri alimentari,
senza alcun prodotto chimico.
Hình thức vật lý
Liquid
Ứng dụng
Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough
CARAMEL TA
Food & Beverage Ingredients
Il Caramel TA è un liquido di colore marrone scuro, ottenuto dal trattamento termico controllato dello zucchero, in presenza di composti alcalini.
Hình thức vật lý
Liquid
Chức năng
Colore e ritenzione del colore
CARAMEL TMF
Food & Beverage Ingredients
Il Caramel WSM è una polvere di colore marrone scuro ottenuta dal trattamento termico controllato sul glucosio, in presenza di
solfito di ammonio ed essiccato mediante atomizzazione.
Questo caramello è di tipo "Double Strength Acid Proof Caramel". Il solfito gli conferisce una carica colloidale negativa e il
La presenza di funzioni amminiche ne consente la stabilità in ambiente acido.
Hình thức vật lý
Powder
Chức năng
Colore e ritenzione del colore
Ứng dụng
Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough
CARAMEL WO 170
Food & Beverage Ingredients
Caramel WO 170 è una polvere di colore marrone scuro, ottenuta dal trattamento termico controllato degli zuccheri alimentari
ed essiccato mediante atomizzazione su supporto di maltodestrina.
Hình thức vật lý
Powder
Chức năng
Aroma e modulazione del sapore, Other
Ứng dụng
Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough
CARAMEL PIECES ECS25
Food & Beverage Ingredients
I fiocchi di caramello ECS 25 sono ottenuti dal trattamento termico controllato degli zuccheri alimentari e del latte. Vengono schiacciati e
Setacciato dopo la caramellizzazione in modo da ottenere scaglie di dimensione. Sono aromatizzati con un aroma di caramello.
Hanno il sapore e l'odore tipici del caramello al latte.
Hình thức vật lý
Flakes
Chức năng
Inclusione
Ứng dụng
Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough
CARAMEL POWDER WS 100
Food & Beverage Ingredients
Caramel WS 100 è una polvere di colore marrone scuro, ottenuta dal trattamento termico controllato dello zucchero alimentare.
Hình thức vật lý
Powder
Chức năng
Inclusione
Ứng dụng
Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough
CARAMEL PIECES EBS24
Food & Beverage Ingredients
I fiocchi di caramello EBS 24 sono ottenuti dal trattamento termico controllato di zuccheri alimentari, latte e burro salato. Sono
Schiacciate e setacciate dopo la caramellizzazione in modo da ottenere scaglie di dimensione.
Hanno il sapore e l'odore tipici del caramello al burro salato.
Hình thức vật lý
Flakes
Chức năng
Inclusione
Ứng dụng
Bread, Cakes & Pastries, Frozen Dough
CARAMEL CARACREME BS 71
Food & Beverage Ingredients
Caramel CARACREME BS 71 là một chất lỏng màu nâu, thu được bằng cách xử lý nhiệt có kiểm soát đường thực phẩm, sữa và bơ muối.
Nó được làm đặc sau khi caramen hóa bằng chất làm đặc thực phẩm, để tạo cho nó các đặc tính cụ thể của việc đổ. Nó có hương vị và mùi đặc trưng của caramel bơ muối.
Hình thức vật lý
Liquid
Chức năng
Bao gồm, Other
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